「」红烧软骨，酱茄条，清蒸鲍鱼这几道家常菜的做法

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【「」红烧软骨，酱茄条，清蒸鲍鱼这几道家常菜的做法】清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、芹菜、辣椒、生抽、油
做法：1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物，将其洗净，打花。
2、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。
3、准备好芹菜与辣椒。
4、芹菜与辣椒洗净，切成粒。
5、加入生抽与油拌匀成酱料。
6、将酱料均匀地淋在鲍鱼上。
7、将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸7-10分钟。
8、取出即可食用。

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酱茄条
材料：长条茄子中等身材2根、蒜、豆瓣酱、盐；
做法：1.茄子去皮切成手指粗细， 6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟；蒜切末；
2.锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅。

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红烧软骨
材料：猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜(菜头)1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条、
做法：1.备料：猪软骨汆烫洗净，红萝卜、菜头、洋葱切块备用。
2.将所有食材及调味料放入萃取锅内，按3小时炖煮。
3.时间到就出炉香喷喷