『搜狐新闻』精选美食：香脂醋牛肉卷，河蚬汤，虾仁火腿乌冬面的做法

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

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香脂醋牛肉卷
材料：侧腹横肌牛排2磅碎牛肉适量胡萝卜1根甜椒1个西葫芦半个大葱6根大蒜2瓣黄油1茶匙切好的红葱2汤匙、盐适量胡椒粉适量辣酱油适量橄榄油1汤匙意大利香草1茶匙意大利香脂醋1/4量杯红糖 2汤匙牛肉汁1/4量杯
做法
1将侧腹横肌牛排洗净尽可能的去除上面的油脂
2并将其切片（2.5cm的厚度）
3将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油
4充分腌制30分钟以上
5将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝（长度比牛肉卷稍长）大蒜去皮拍碎
6将黄油置于锅内，中火加热融化
7接着加入切好的红葱，爆炒1到2分钟，直至其变软
8再加入香脂醋、红糖、牛肉汁
9搅拌均匀
10汤汁煮沸，收汁，关火装入碗中
11再锅中倒入适量橄榄油
12加入大蒜炒香
13开大火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝
14爆炒2到3分钟
15加入意大利香草、盐
16出锅

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河蚬汤
用料
河蚬适量、姜丝适量、蒜头适量、金不换适量、生抽适量
做法步骤
1、将河蚬，金不换洗干净，蒜头切成末，姜丝备好。
2、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香后捞出。
3、倒入姜丝爆香。
4、倒入河蚬翻炒。
5、倒入适量的清水大火煮开至河蚬开口，一定要全程大火，汤水才会白。
6、倒入少许生抽调味再放入金不换即可。

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虾仁火腿乌冬面
食材
虾仁10个，火腿肠1根，青红椒2个，乌冬面2个，黑胡椒汁，半勺老抽， 1勺生抽， 1勺黑胡椒粉， 1勺蚝油，少许白糖，少许食盐做法
做法
1、虾仁加入料酒，食盐，黑胡椒粉腌制一会儿，放入锅中炒至变色盛出备用
2、锅中入油，放入火腿肠，洋葱，辣椒翻炒一会儿，倒入乌冬面，翻炒均匀，放入虾仁，淋入黑胡椒汁，在翻炒均匀即可#虾仁#乌冬面#牛肉卷收藏
做法
1将侧腹横肌牛排洗净尽可能的去除上面的油脂
2并将其切片（2.5cm的厚度）
3将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油
4充分腌制30分钟以上
5将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝（长度比牛肉卷稍长）大蒜去皮拍碎
6将黄油置于锅内，中火加热融化
7接着加入切好的红葱，爆炒1到2分钟，直至其变软
8再加入香脂醋、红糖、牛肉汁
9搅拌均匀
10汤汁煮沸，收汁，关火装入碗中分页标题
11再锅中倒入适量橄榄油
12加入大蒜炒香
13开大火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝
14爆炒2到3分钟
15加入意大利香草、盐
16出锅
河蚬汤
用料
河蚬适量、姜丝适量、蒜头适量、金不换适量、生抽适量
做法步骤
1、将河蚬，金不换洗干净，蒜头切成末，姜丝备好。
2、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香后捞出。
3、倒入姜丝爆香。
4、倒入河蚬翻炒。
5、倒入适量的清水大火煮开至河蚬开口，一定要全程大火，汤水才会白。
6、倒入少许生抽调味再放入金不换即可。
虾仁火腿乌冬面
食材
虾仁10个，火腿肠1根，青红椒2个，乌冬面2个，黑胡椒汁，半勺老抽， 1勺生抽， 1勺黑胡椒粉， 1勺蚝油，少许白糖，少许食盐做法
做法
1、虾仁加入料酒，食盐，黑胡椒粉腌制一会儿，放入锅中炒至变色盛出备用
【『搜狐新闻』精选美食：香脂醋牛肉卷，河蚬汤，虾仁火腿乌冬面的做法】2、锅中入油，放入火腿肠，洋葱，辣椒翻炒一会儿，倒入乌冬面，翻炒均匀，放入虾仁，淋入黑胡椒汁，在翻炒均匀即可