搜狐新闻精选美食：花生猪皮冻，辣椒炒腊肉，酱焖鲜鲅鱼，黑胡椒烤大蒜

花生猪皮冻

本文插图
做法：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁。
2、去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时。
3、捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量。
4、再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
辣椒炒腊肉

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食材：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽
做法：
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4、加入青红椒一起煸炒。
5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

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酱焖鲜鲅鱼
材料：鲅鱼、洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法：
1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;
2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;
3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;
5.下入鱼段略微煎一下;
6.沿锅边烹入料酒;
7.添加没过的热水;
8.添加一点点糖提鲜;
9.转小火焖制;
10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;
11.大火收汁;
12.出锅前撒上葱花即可。

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黑胡椒烤大蒜
材料：
大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒碎
做法：
1.准备好自己需要的大蒜。
2.剥去蒜外面的皮，只留最里层的皮。
【搜狐新闻精选美食：花生猪皮冻，辣椒炒腊肉，酱焖鲜鲅鱼，黑胡椒烤大蒜】3.将蒜顶部切掉。
4.刷一层橄榄油。
5.撒一些盐和黑胡椒碎。
6.盖上锡纸入烤箱， 180度30分钟，再揭掉锡纸烤20分钟即可。 #猪皮冻#腊肉#青椒收藏
酱焖鲜鲅鱼
材料：鲅鱼、洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。
做法：
1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;
2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;
3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;
4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;
5.下入鱼段略微煎一下;
6.沿锅边烹入料酒;
7.添加没过的热水;
8.添加一点点糖提鲜;
9.转小火焖制;
10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;
11.大火收汁;
12.出锅前撒上葱花即可。
黑胡椒烤大蒜
材料：
大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒碎
做法：
1.准备好自己需要的大蒜。
2.剥去蒜外面的皮，只留最里层的皮。
3.将蒜顶部切掉。
4.刷一层橄榄油。
5.撒一些盐和黑胡椒碎。
6.盖上锡纸入烤箱， 180度30分钟，再揭掉锡纸烤20分钟即可。