搜狐新闻精选美食：烩鸡丝，鲜虾豆腐汤，凉拌五花肉，鲜椒鱼的做法

美食是生活中不可或缺的，它不但能激发人们对于食物的潜在欲望，更能刺激人们对生活的美好向往，同时又能激起人们对食物的探索和烹制！一道美食，需要经过不断的研究和烹制，才能完美的展现在我们的面前，这其中食物所经历的是千锤百炼，而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质，所以说美食对我们的生活充满着不可或缺，对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义！作为一名美食爱好者，那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧，希望大家喜欢。

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烩鸡丝
材料：鸡胸肉、豌豆、油、味精、淀粉、笋、盐、料酒、葱姜、鸡蛋清
做法
1.鸡胸肉、豌豆洗干净，笋去皮洗净后切丝，鸡胸肉切成丝。
2.鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，放置10分钟。
3.笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用，起油锅，鸡丝入锅，滑炒后盛出沥油。
4.再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出，笋丝、豌豆入锅煸炒，加入料酒、盐、高汤。
5.滑好的鸡丝入锅，烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅享用。

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鲜虾豆腐汤
材料：鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜
做法
1、先拿鲜虾取虾头，锅内放入少许油
2、小火，放入虾头慢慢翻炒
3、炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入清水
4、水沸腾后，加入剩下的鲜虾，放入少许姜丝
5、加入料酒、生抽，然后放入豆腐块，大火煮8分钟即可关火
6、根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。

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凉拌五花肉
材料：五花肉、蒜、姜、细香葱、花椒、野山椒、八角、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、香油、食盐、适量水
做法：
1、将五花肉洗净，备用
2、锅中放入清水煮沸，然后放入五花肉，煮三四分钟后，捞出晾凉，将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来
3、，加入清水至没过肉的表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小火煮至30分钟
4、将五花肉捞出晾凉、解开绳子，切成薄片，码放在盘中
5、大蒜、野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱调成料汁
6、食用时沾取料汁即可

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鲜椒鱼
做法
1、把草鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉来片成薄片，入盆用盐、料酒、姜葱水和红薯淀粉码味上浆，另把鱼头和鱼骨斩成块待用。
2、净锅里放化猪油烧热，投入姜米、蒜米、葱节、黄灯笼辣椒酱、野山椒末、青尖椒粒、小米椒粒和青花椒，炒香出味再掺入鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、鸡精和味精，随后下入鱼头和鱼骨煮熟。捞出来先装入垫有青笋薄片的汤盆里，再把已经上好浆的鱼片下锅滑熟，撒青红小米椒末并淋入藤椒油，出锅倒在汤盆里，即成。 #鲜虾#料酒#五花肉收藏
鲜虾豆腐汤
材料：鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜
做法
1、先拿鲜虾取虾头，锅内放入少许油
2、小火，放入虾头慢慢翻炒
3、炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入清水
4、水沸腾后，加入剩下的鲜虾，放入少许姜丝
5、加入料酒、生抽，然后放入豆腐块，大火煮8分钟即可关火分页标题
6、根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。
凉拌五花肉
材料：五花肉、蒜、姜、细香葱、花椒、野山椒、八角、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、香油、食盐、适量水
做法：
1、将五花肉洗净，备用
2、锅中放入清水煮沸，然后放入五花肉，煮三四分钟后，捞出晾凉，将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来
3、，加入清水至没过肉的表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小火煮至30分钟
4、将五花肉捞出晾凉、解开绳子，切成薄片，码放在盘中
5、大蒜、野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱调成料汁
6、食用时沾取料汁即可
鲜椒鱼
做法
1、把草鱼宰杀治净，取两扇净鱼肉来片成薄片，入盆用盐、料酒、姜葱水和红薯淀粉码味上浆，另把鱼头和鱼骨斩成块待用。
【搜狐新闻精选美食：烩鸡丝，鲜虾豆腐汤，凉拌五花肉，鲜椒鱼的做法】2、净锅里放化猪油烧热，投入姜米、蒜米、葱节、黄灯笼辣椒酱、野山椒末、青尖椒粒、小米椒粒和青花椒，炒香出味再掺入鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、鸡精和味精，随后下入鱼头和鱼骨煮熟。捞出来先装入垫有青笋薄片的汤盆里，再把已经上好浆的鱼片下锅滑熟，撒青红小米椒末并淋入藤椒油，出锅倒在汤盆里，即成。