搜狐新闻酥肉自己就能炸, 涮火锅吃很香, 很简单

酥肉之所以叫做这个名字，就是因为肉团在油锅里面炸好捞出来之后，外表是金黄的一层，但是里面的肉质非常的细嫩哦。而且因为肉是已经提前腌制过了的，所以非常的入味哦。吃起来的味道非常的好，简直是美妙极了。
这期菜名：酥肉
首先选取猪肉的时候，应该尽量选择一些肥瘦相间的，这样吃起来的味道也会比较好哦。之后用刀把肉切成长条然后盛在一个小碗里面。
七个鸡蛋打在一个碗里面，之后均匀的搅拌打散，然后在装猪肉条的碗里面倒上一点点的盐，还有花椒粉和十三香各3克，以及姜末5克左右，还有刚刚打散的鸡蛋液，全部都倒在里面哦。
时间到了，猪肉腌制好了之后，把木薯淀粉倒在上面，然后均匀的搅拌一下，直到淀粉在里面完全的融化开来，没有比较大的明显的颗粒哦。
锅里面倒上多一点的油，等到油温烧到六成热的时候，就用筷子夹起一块一块的肉，放到锅里面炸，炸到两面的颜色都已经变得金黄，而且油温开始沸腾了的时候就可以捞出锅了，捞出来之后放在一边晾凉一下，就可以吃了哦。趁着热吃肉的口感会更加的酥脆哦。
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