草莓吃不完怎么办？做草莓果酱呗！热心的邻居送了一大篮子草莓 ， 吃了一部分后 ， 还剩半篮子 ， 真心吃不完 。 草莓这水果不但好看还好吃 ， 可唯一的缺点就是不好储存 ， 如果没有及时吃完第二天就很容易烂掉 。 当我犹豫吃不完的草莓该怎么办时？淘气的孩子跟我说做草莓果酱吧 ， 她最喜欢吃了 。


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草莓含有丰富的果胶、多种维生素、纤维素、草莓胺、叶酸、胡萝卜素和花青素等等 ， 营养很是丰富 。 又因为它含有胡萝卜素、多种维生素和纤维素 ， 所以吃草莓还能保护视力和促进肠道中的食物消化 。


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将草莓做成草莓果酱味道清香酸甜 ， 光是闻着就口水直打转 。 即能用它来抹面包、馒头 ， 还能加在酸奶里增添口味 ， 或者淋在冰淇淋上吃 。 自己做的草莓酱和超市的比起来 ， 一来不会那么甜腻 ， 二来也少了很多添加剂和防腐剂 ， 孩子想多吃点也不用担心 。


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草莓果酱
所需食材：草莓320克、白糖128克、柠檬汁一个、盐水适量 。


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【做法】1、草莓用盐水浸泡5分钟 ， 然后用流动的水冲洗干净 。 因为草莓的表皮上会有农药残留 ， 盐水浸泡和用流动水冲洗可以将残留在上面的农药冲洗掉 。 把草莓蒂切掉 ， 再切成小块 ， 放进保鲜盒中 ， 然后把白糖撒在草莓上 。


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2、柠檬挤出柠檬汁 ， 加进草莓中 。


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3、轻轻拌匀后静置10分钟 ， 这时草莓已经开始释放出果胶了 。 盖上保鲜盒的盖子 ， 放进冰箱冷藏一个晚上 。


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4、第二天把糖渍好的草莓从冰箱拿出来 ， 这时草莓果胶几乎完全释放出来了 。


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5、取一口不粘锅 ， 一定要不粘锅才不会糊锅 。 把草莓倒进锅里 ， 大火烧开后转小火慢熬 。


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6、一边熬一边不停搅拌防止糊锅 ， 一直熬到越来越浓稠 ， 提起刮刀草莓酱能挂在上面 ， 就可以关火了 。
【爱的小食光原创 草莓吃不完怎么办？教你最懒人的草莓酱做法，无添加更健康】


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7、装果酱的瓶子一定要高温消毒过才能用 ， 可以把瓶子放进开水里煮5分钟 ， 捞出来晾干水分 。


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8、熬好的果酱装进密封罐里 ， 倒扣晾凉后放冰箱冷藏保存 。
这个方子的量我刚好做了容量为290ml的瓶子一罐 。 草莓酱装进密封罐后倒扣可以将里面的空气排空 ， 存放的时间会更长些 。

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