摇曳晨星|腐竹好吃有窍门，香辣入味，有嚼劲，连续吃几天都不怕

今天我们就用腐竹做一道香辣过瘾的美食。

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首先我们需要准备的材料有:
①、干腐竹200g（用冷水泡发一小时备用）【最关键的一步，用冷水泡发的腐竹不会烂，有嚼劲】
②、香菜适量（洗净，切成段备用）
③、小葱适量（洗净，切成葱花备用）

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④、大蒜，小米椒各适量（洗净，切成末备用）
⑤、胡萝卜半个（洗净，切成细丝备用）
⑥、黄瓜半个（洗净，切成细丝备用）
⑦、盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒面，白芝麻，花椒面各适量

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步骤:
第一步、将泡发好的腐竹切成长段，锅中烧水，待水烧开后，倒入腐竹，焯水1分钟，然后捞出，滤干水分备用。

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第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量辣椒面，蒜末，小米椒末，葱末，白芝麻，花椒面，然后浇上热油，搅拌均匀，再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量陈醋搅拌均匀备用。

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第三步、将腐竹倒入大碗中，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，再浇上调好的料汁，搅拌均匀即可装盘。

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那么一道香辣过瘾，有嚼劲的凉拌腐竹就做好了，喜欢吃的朋友可以做了尝一尝哟。

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#腐竹#小米椒#辣椒面收藏
第二步、调料汁，准备一个小碗，倒入适量辣椒面，蒜末，小米椒末，葱末，白芝麻，花椒面，然后浇上热油，搅拌均匀，再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量陈醋搅拌均匀备用。
第三步、将腐竹倒入大碗中，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，再浇上调好的料汁，搅拌均匀即可装盘。
【摇曳晨星|腐竹好吃有窍门，香辣入味，有嚼劲，连续吃几天都不怕】那么一道香辣过瘾，有嚼劲的凉拌腐竹就做好了，喜欢吃的朋友可以做了尝一尝哟。