爽生活|爱吃生蚝的人,十次有九次上当



爽生活|爱吃生蚝的人,十次有九次上当
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夏天里值得快乐的事情 , 少不了在夜宵时间约上几位好友 , 到路边摊、大排档喝啤酒吃烧烤 。 其中 , 炭烧生蚝乃许多街坊必点的海鲜——新鲜肥美的生蚝开壳后放在烤炉上慢烤 , 发出吱吱的声音 , 半熟后立马撒上特调的蒜蓉酱 , 再烤到七成熟后立马装盘上桌!鲜嫩多汁的生蚝肉搭配浓浓的蒜香味 , 想起那酸爽味儿 , 真的让人直流口水......
但是 , 爱吃生蚝的大家有没有发现 , 很多路边摊的“生蚝”真的超便宜 , 10块钱能买到3-5只 , 但去到正规一点的饭店酒店 , 一打生蚝可能得60-80元(平均得6块钱以上/只) 。 怎么同样是生蚝 , 个头也差不多大 , 价格相差辣么远?

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这时候肯定很多人会说:路边摊便宜是因为不卫生、食材货源不靠谱 , 坐得又不舒服;饭店酒店虽然啥都贵 , 毕竟人家的铺租、服务费高 , 货源也靠谱点吧!
事实真是这样的吗?行家告诉我们——可能你吃到的“生蚝”并不是生蚝 , 而是牡蛎!
【爽生活|爱吃生蚝的人,十次有九次上当】你吃到的生蚝 , 可能是“假”的!
都说生蚝是“男人的加油站 , 女人的美容院” , 因为其含锌量非常的高(每100g生蚝里就含有71.2mg的锌 , 位居人类食物含锌之首) , 加上蚝肉中蛋白质高达40% , 整体来说营养价值非常高 , 所以价格也相对会贵一些 。
而生蚝和牡蛎长得很像(准确来说 , 生蚝是牡蛎科的一种) , 价格却相差很远!牡蛎的品种很多 , 全世界至少有36个自然品种 , 光是我国就占了20种 。
那为啥我说很多人吃到的生蚝 , 都是“假”的呢?那是因为在广东地区 , 很多人都爱把“牡蛎”叫做生蚝(可能连他们自己都分不太清) , 然后把“蚵仔”叫成牡蛎 , 搞到很多小白以为生蚝和牡蛎其实就是同一种......但是行家都知道 , 这是不一样的 , 只是他们也不说穿!

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那么生蚝与牡蛎价格差那么多 , 又有什么优势之处呢?
讲真 , 它们的个头和营养价值还是有有一点点区别的 。 首先 , 生蚝算是牡蛎科里个头比较大的品种了 , 然后一般海鲜个头越大也会越贵嘛 , 所以价格也就上去了 。 其次 , 同等质量的生蚝与牡蛎 , 生蚝含锌量比牡蛎要高7.6倍(但其它的营养元素好像都差不多~)所以从某个角度来看 , 好像也没必要太过在意吃到的是生蚝还是牡蛎 , 除非你很想补锌!
但是 , 如果你花了生蚝的价格 , 商家却给了牡蛎你吃 , 那么就是真是被!骗!了!必须要投诉他!

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如何区分生蚝与牡蛎?
花了大钱吃生蚝 , 又不想被骗?你得学会肉眼区分生蚝与牡蛎——最简单的方法 , 就是看个头大小!
一般来说 , 生蚝比普通的牡蛎个头要大很多 , 连壳带肉能达到一斤以上 , 肉身会比较肥厚并呈奶白色 , 而牡蛎的肉则是淡青色的 , 大家可要擦亮双眼啦~

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牡蛎

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生蚝