罗集食|不管煮什么豆子,别再傻傻直接下锅,多加"1步",3分钟煮开花
年轻的时候还没有自己开始煮饭 , 那段时间因为不吃早饭经常的会被送到医院里面 , 因为自己在外地工作 , 父母也都不在身边 , 只能是自己默默的忍受 , 不敢跟家里人讲自己的苦衷 , 那段试讲就像不然就自己做点饭来吃吧 , 早上的时候可以熬上一碗粥 , 那是我第一次接触豆类 , 买了点米回家还买了各种的豆类 , 具体什么品种忘了 , 但是我早上跟着米饭一起煮出来吃的时候硬的我怀疑人生 , 结果就是只吃了里面的米 , 豆类都扔掉了 , 我妈跟我说 , 原来打算吃之前都要用水泡的 。
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后来再吃什么豆类之前都记住了要用水泡一下才行 , 今天我给大分享的就是清热解毒的绿豆汤的做法 , 夏日炎炎喝上这么一碗解暑的绿豆汤简直太爽了 , 正好也是分享给大家可以把绿豆煮的快速酥烂的办法 。 这个办法可以用在所有的豆类的身上 , 下次不管是熬汤还是煮粥喝 , 都是通用的办法哦 。 这款绿豆汤里面我还放了百合 , 味道更加好 。
【菜名】:冰糖百合绿豆汤
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【所需食材】:鲜百合1个 , 绿豆1小碗 , 冰糖适量 。
【制作步骤】:
1、先把食材准备好 , 百合买不到新鲜的用干的也可以 , 但是要记得提前泡发好 。 绿豆就准备的新鲜的 , 个头都比较饱满的就可以 。
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2、然后将绿豆先挑洗干净 , 把不好的有杂质的都扔出去 , 然后放进保鲜盒里面倒入清水 , 正好可以没过绿豆就可以 。
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【罗集食|不管煮什么豆子,别再傻傻直接下锅,多加"1步",3分钟煮开花】
3、然后把装有绿豆的保鲜盒放进冰箱里面冻成冰块 , 这个办法非常的管用 , 我一直都在用这个办法来做绿豆汤 , 被冻的豆子非常容易煮烂 。
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4、取出来之后不用等绿豆解冻 , 直接放进锅里就行 , 用大火煮开 。
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5、把绿豆水上面的浮沫都撇出去 , 盖上锅盖用小火再再继续煮25分钟 。
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6、把百合趁这个时候用清水清理干净 , 煮过25分钟以后绿豆就已经开花了 , 这个时候把百合下进锅中 。
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7、简单的搅拌一下 , 继续盖上锅盖煮5分钟 , 再放入适量的冰糖 , 把冰糖煮至融化就可以了 。
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【小贴士】:
1、不想喝甜的绿豆汤冰糖可以不用加冰糖 。
2、绿豆冻成冰块也要5个小时以上 , 最好可以提前一个晚上泡发一下 。
【文案编辑】:目海食吃货日记
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