烹饪|美食推荐：黄豆烧茄子、葱烧蹄筋、茄汁山药排骨、蚝油排骨 |

大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点毋容置疑,美食的范围是无边无际的，美食在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，讨厌的人，就拉黑，不开心的时候，就睡一觉，看腻了的照片，就删掉，遇见喜欢的人，就表白，饿了，就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧

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黄豆烧茄子
食材：圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量
做法：
1、黄豆提前泡开，放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。
2、茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。
3、锅中放少许油，将腌好的茄子煸软盛出。
4、锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味，倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。
5、倒入煮好的黄豆翻炒匀，再倒入适量水淀粉勾芡，倒入茄子翻炒均匀出锅。

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葱烧蹄筋
食材：羊蹄筋250克、葱白150克、料酒15克、酱油15克、味精2克、花生油100克、姜10克、八角5克、糖色1克、盐3克
做法：
1、将蹄筋切成小段，放开水锅中烫透；葱白切段。
2、起锅烧油，放入花生油烧热，放入葱段，炸至呈金黄色，捞出葱段。
3、锅内留一大半葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开，捞出佐料，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味。
4、移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡。
5、淋入葱油，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可。

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茄汁山药排骨
食材：排骨、山药、番茄酱、姜、醋、料酒、盐、糖、淀粉
做法
1、山药去皮洗净切段，泡在清水里备用，姜去皮洗净切片；
2、排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)；
3、上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可。

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蚝油排骨
1.排骨洗干净，准备好料酒和姜；
2.加入料酒和姜，焯一下水；
3.炒糖色，加入排骨翻炒；
4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会；
5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟。
【烹饪|美食推荐：黄豆烧茄子、葱烧蹄筋、茄汁山药排骨、蚝油排骨】好了今天的美食食谱就分享到这里，如果觉得喜欢，请动动发财的小手点下关注哦，感谢您的支持，想做给家人吃也可以收藏，每天都会为大家分享好吃的美味，如有不足之处，还请多多指正分页标题