烹饪|20多年老厨师教花生米新做法，大众喜欢的下饭菜，天天吃都不会腻 |

还在为下饭菜犯愁？试试这道花生米新做法，香脆可口、营养开胃，学会这样做一盘，每次都不够吃，天天吃都不会腻。
大家好，我是《刚哥厨房》一位80后厨师。时间在走，年龄再长，用从厨二十余年经验，与大家分享油盐酱醋的味道，探讨煎炸烹炒的技巧，喜欢的朋友就请【关注我吧】
做了二十多年厨师，才知道花生米还可以这样做。这样的开头，是不是有点自己给自己挖坑的感觉？二十多年的老厨师居然花生米都不会做？没错，真是这样，最近刚哥新做出一道花生米，口感特好，这是做了二十年厨师根本没有想到的做法，这道花生米的新做法，融合了煮、泡、炒、酱料的烹调精髓，口味独特，开胃下饭，还不失花生米的营养，第一眼看上去像宫爆菜品，闻着有股浓郁鲜香的辣酱味道和酱汁味，入口的味道，除了脆感，首先能体会到香浓的辣酱味，咀嚼完花生米后会有淡淡的五香味，等到最后彻底进到你的肚子里，你就会有一种被彻底打开味蕾的感觉，特别有食欲，说的简单点就是非常的开胃，只可惜，到现在还没有一个合适的菜名，刚哥现在只能先把它叫做新派花生米，希望大家看完此做法，能帮刚哥想一个合适的菜名？

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是不是有点着急了？老话说得好，心急吃不了热豆腐，咱可说好了，不能让刚哥白下工夫，见此文者都有份，觉得刚哥做的还可以的，别忘了帮刚哥点个赞，转发转发，刚哥在这里真心的谢谢大家，你们的鼓励，就是刚哥前行的最大动力，一定要记得哦！

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下面刚哥就把这道没有菜名的花生米的具体做法和步骤与大家分享，希望能得到大家的认可和支持。
---【花生米新做法】---
准备食材 : 花生米500克、螺丝椒3根、小葱2根、大蒜8瓣、八角5颗、干辣椒5个、干花椒适量、自制蒜蓉辣椒30克、蚝油20克、老干妈20克、白糖20克、鸡粉5克、食盐、植物油。

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做法步骤 :
1、首先我们把花生米用温水泡发40分钟后，倒入不锈钢锅中，放入八角、干花椒、干辣椒、大葱、生姜、食盐加没过花生米的清水，大火烧开转中火煮5分钟，关火倒入容器中泡制入味。

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2、接下来我们把螺丝椒、小葱、大蒜清理干净。

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3、把螺丝椒切成1厘米宽的圈、大蒜压碎、小葱切段。

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4、拿一个小碗，把蚝油、蒜蓉辣酱、老干妈放入碗中搅拌均匀。

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5、炒锅加适量植物油，放入大蒜小火炒香，随后放入小葱段，倒入兑好的酱汁，加白糖、鸡粉，调大火快速搅匀使其出味。

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6、捞出一半煮好的花生米，倒入料汁中，放入螺丝椒，中火翻炒2分钟，加少许清水中火收汁即可。

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小贴士 :
1、煮花生米时不能用铁锅，花生米易变黑。
2、做好的花生米可放入罐子里密封保存，可代替酱菜，是一道不错的早餐下饭菜。
3、喜欢吃辣的可以适当加一些小米辣。
4、最后必须加少量的清水，兑好的酱料有点黏稠。
以上就是【刚哥厨房】给大家分享的【花生米新做法】的具体步骤和一些小技巧，如果您还喜欢这篇文章，要记得帮忙评论、点赞、转发，收藏、是对我最大的鼓励。
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