烹饪|皮皮虾的做法 味道浓郁 外表干燥酥脆 白里透红 经典家常菜的做法


皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。 其肉质含水分较多 , 肉味鲜甜嫩滑 , 淡而柔软 , 并且有一种特殊诱人的鲜味 。 每年的四—六月间是食用皮皮虾最好的时节 , 此时 , 它的肉质最为饱满 。 皮皮虾其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。 皮皮虾现在是人们餐桌上的常客 , 因为皮皮虾的味道鲜美 , 营养丰富 , 所以备受人们的喜爱 , 以至于现在烹饪皮皮虾的做法有很多 , 今天小编给大家推荐一款椒盐皮皮虾 , 是一道特色私房菜 , 主要制作材料为皮皮虾、椒盐等 。 这道菜味道独特 , 口感爽口 , 味道浓郁 , 香飘四溢 , 外表干燥酥脆 , 白里透红 , 营养十分的丰富 。 接下来我们就一起学学吧 。

烹饪|皮皮虾的做法 味道浓郁 外表干燥酥脆 白里透红 经典家常菜的做法
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用料:皮皮虾、葱、姜、洋葱、辣椒酱、椒盐、盐、食用油 。
椒盐皮皮虾的做法步骤:
1、刚刚买回来的新鲜皮皮虾放到清水里面 , 加入适量的盐浸泡几分钟 , 然后反复冲洗干净备用 。

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2、将洋葱去皮洗净切成小粒装 , 将洗净切成末 , 葱也同样清洗干净切成粒装小段备用 。

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3、起锅烧水 , 水开后将清洗干净的皮皮虾倒入锅内焯水 , 大约1分钟左右将其捞出控干水分备用 。

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4、另起锅烧油 , 到油温三四成热时 , 把控好水分的皮皮虾倒入锅内炸制 。

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5、当皮皮虾被炸至金黄后 , 将其捞出控干油分备用 。

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6、这时将锅内留少许的油 , 烧热后 , 倒入切好的洋葱及姜末翻炒 。

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7、待翻炒出香味后 , 放入适量的辣椒酱 , 倒入之前炸好的皮皮虾大火翻炒 。

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8、翻炒均匀后 , 将切好的葱倒入锅内 , 然后撒上椒盐继续翻炒 。

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【烹饪|皮皮虾的做法 味道浓郁 外表干燥酥脆 白里透红 经典家常菜的做法】
9、翻炒均匀后 , 关火出锅装盘即可 。

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小贴士:
1.新买回来的皮皮虾要用盐水浸泡一会 , 这样可以杀除虾表面的细菌 。
2.皮皮虾要先煮熟再油炸 , 这样口感更加鲜美香脆 , 营养价值很高 。
3.炸制的时候要控制好油温 , 油大约四成热左右把沥干水分的虾倒入锅内炸 , 以免油膨出烫到人 , 皮皮虾吸干水分可以用厨房纸哦 。
4.出锅之前若是口味重一些的话可以适当的加点盐 , 这样也不会影响椒盐的味道 。 #皮皮虾#椒盐#翻炒收藏 分页标题
2、将洋葱去皮洗净切成小粒装 , 将洗净切成末 , 葱也同样清洗干净切成粒装小段备用 。
3、起锅烧水 , 水开后将清洗干净的皮皮虾倒入锅内焯水 , 大约1分钟左右将其捞出控干水分备用 。
4、另起锅烧油 , 到油温三四成热时 , 把控好水分的皮皮虾倒入锅内炸制 。
5、当皮皮虾被炸至金黄后 , 将其捞出控干油分备用 。
6、这时将锅内留少许的油 , 烧热后 , 倒入切好的洋葱及姜末翻炒 。
7、待翻炒出香味后 , 放入适量的辣椒酱 , 倒入之前炸好的皮皮虾大火翻炒 。
8、翻炒均匀后 , 将切好的葱倒入锅内 , 然后撒上椒盐继续翻炒 。
9、翻炒均匀后 , 关火出锅装盘即可 。
小贴士:
1.新买回来的皮皮虾要用盐水浸泡一会 , 这样可以杀除虾表面的细菌 。
2.皮皮虾要先煮熟再油炸 , 这样口感更加鲜美香脆 , 营养价值很高 。
3.炸制的时候要控制好油温 , 油大约四成热左右把沥干水分的虾倒入锅内炸 , 以免油膨出烫到人 , 皮皮虾吸干水分可以用厨房纸哦 。
4.出锅之前若是口味重一些的话可以适当的加点盐 , 这样也不会影响椒盐的味道 。