烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第134道家常菜——腐竹炒肉 |

嗯，腐竹这个东西知道吧？
不知道吗？要我在这边给你们普及一下吗？
腐竹，又叫腐皮！它是一种豆制品。豆浆知道吧？豆浆在加热煮沸后，经过一段时间的保温。在表面会形成的一层薄膜，我们把它挑起，它会下垂成个枝条状。我们把它放的干燥一点。就形成了一个一个黄白黄白的腐竹。

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小编呢，是一个不太能多吃黄豆制品的人！比如说豆浆，我是很少碰。腐竹也是黄豆的制品。所以我也不敢太多吃，毕竟痛风的折磨还是横在身上！着实的让人比较痛苦。
前面的科普了解就行！我今天给大家介绍一道家常腐竹的做法。
准备的材料呢，也是非常家常的。去菜市场随随便便都能买到的东西！
主要材料五花肉，腐竹。
【烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第134道家常菜——腐竹炒肉】

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我们来一点料酒或者是黄酒。葱，姜，蒜末，盐，糖，放旁边备用！
看，这些材料都是我们平常能够见到的很普通的材料。让大家流连忘返，感受到烟火的气息！
当然做法呢，其实就是非常简单的做法。
首先，我们要把五花肉切片，腐竹掰断适合长短，泡一下水。葱姜蒜，看你怎么切喽！
再来我们起锅烧油，锅肯定是要先预热的。然后倒上一勺冷油，烧热后，我们放入五花肉肉片。用中火煸炒到微微发黄油即可。基本渗透出五花肉身的油之后，我们再淋上少许的黄酒或者料酒也行。加入少许的酱油再翻炒一下，这个时候你就要放入你的葱姜蒜！
最后我们煸炒出香味。放入少许配菜(比如说青辣椒，胡萝卜啊），转大火。来点盐和糖，放好调味料之后再来一把泡发好的腐竹，翻炒到你的蔬菜断生，我们就可以收起来了。
没错。就是这么简单，很简单吗？简单到炸。

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要是学不会我俩巴掌呼死你。