烹饪|不知用什么菜待客？和厨师长学会这道鲜虾蘑菇酿，美味又显高级 |

不知用什么菜待客？和厨师长学会这道鲜虾蘑菇酿，美味又显高级
每次家里来客人的时候我们都是很开心的去迎接，我也是特别喜欢亲戚朋友到家里来做客的，不仅可以聊天还感觉特别的放松，不会像再外面的时候有一种拘束的感觉，尤其是在外地很长时间见不到的朋友，每次来家里都觉得特别的开心，但是吃饭的时候也会稍微有点发愁，去外面吃大家不喜欢那种氛围，在家里又不知道做什么菜合适。
【烹饪|不知用什么菜待客？和厨师长学会这道鲜虾蘑菇酿，美味又显高级】

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所以今天给大家推荐的这道菜就是我和家里做厨师长的叔叔特意学习的鲜虾蘑菇酿，虽然看上去很复杂，但其实做的时候也很简单，重点是做好之后可以说是色香味俱全的，在外表上就会让人特别的有食欲，过年过节或者是家里有亲戚朋友来做客的时候，做一道这个菜，不仅美味看上去还特别的高级，会让人感觉到满满的诚意。

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一般我们在饭店吃到的各种蘑菇酿的基本都是用蒸的方法做出来的，但是今天要说的这个蘑菇酿则是用煎的办法制作的，不仅保留了蘑菇和鲜虾本身的鲜美，还增添了一些焦香的味道，蘑菇的汤汁可以充分的浸入到肉馅里面，加上一颗虾仁，一口就能感受到三种不同的美味，让人为它的美味所惊讶。
现在我们就一起来看看这道美味又高级的鲜虾蘑菇酿是怎样制作的吧。
【菜名】：黑椒鲜虾蘑菇酿
【所需食材】：口蘑10个、虾仁10个、肉馅85克、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、料酒适量、蛋清少许、葱末蒜末适量、黑椒适量
【烹饪步骤】：

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1. 首先我们要调好酱汁，先在碗中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和半勺白糖，加入一点蒜末和半碗清水搅拌均匀备用。

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2. 在肉馅里面加入2勺生抽、1勺蚝油和半勺白糖，在加入一些葱末和大约半个鸡蛋清，撒上一些黑胡椒搅拌均匀，放在一旁先腌制一会。

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3. 将准备的口蘑切去根部之后洗干净，这次就只做了10个大家也可以多做一些。然后用小勺子把适量的肉馅塞进口蘑中，把肉馅压实之后在上面摆放一个虾仁。

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4. 把所有的口蘑都塞进肉馅摆上虾仁之后，在平底锅中加入一点食用油，烧到5分热的时候把口蘑摆放在平底锅的锅底，用中火煎至1分钟左右。

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5. 然后把调好的酱汁倒入锅中，用大火将酱汁烧开之后盖上锅盖焖煮13分钟左右。

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6. 等口蘑变软之后打开锅盖，将汤汁收到浓稠，可以适当的留一点汤汁浇在口蘑的上面。

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7. 然后就可以关火了，把口蘑摆放在盘子上面，再撒上一点黑胡椒，也可以淋上一点汤汁糖味道更浓郁一些，这样我们的鲜虾口蘑酿就制作完成了。分页标题

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8. 咬上一口既有虾仁的鲜美，也有肉馅的汤汁，还有口蘑独特的味道，是不是集颜值和美味于一身呢？
【烹饪技巧】：
1. 大家在制作的时候可以多做几个，方便一家人一起食用。
2. 如果不喜欢黑胡椒的话，也可以选择在做菜的时候不使用黑胡椒换成自己喜欢的调味料。
3. 煎制口蘑的时候要使用中火或者小火不要煎糊，在焖煮的时候也要多注意一下火候和汤汁的多少，不要干锅了。
【文案编辑】目海食亮晶晶