烹饪|立秋之后，这蔬菜正大量上市，三两天吃一次，比莲藕更养人烹饪

大家都说秋天是最好的进补季节，它既没有夏天的炎热，也没有冬天的寒冷，更多的是秋风吹到身上的舒服，所以大家在秋天胃口就会比平常好，出去溜圈也更容易消化吸收食物的营养。
适合秋天进补的食材很多，山药绝对是其中一个。山药被“小人参” ，入秋后正大量上市，三两天吃一次，比莲藕更养人。而且山药益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮，最重要的是山药能够堆放的时间比较的长，在没坏之前基本就可以吃完。如今正是吃山药的好时候，而且价格也相当实惠。小编今天就教大家做一道山药排骨汤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！山药排骨汤

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By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
排骨 500克、山药 300克、黄豆 30克、精盐一小勺、鸡精一小勺、葱一颗、料酒两小勺、八角两朵
烹饪步骤：
1.排骨备用

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2.锅放入水

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3.加入排骨

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4.放入一小勺料酒，烧开煮五分钟，撇去浮沫

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5.把焯好的排骨清洗两遍

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6.在把排骨放入锅里，加入八角

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7.料酒山药去皮洗净

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8.山药去皮洗净

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【烹饪|立秋之后，这蔬菜正大量上市，三两天吃一次，比莲藕更养人】9.用刀切滚刀块

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10.黄豆三十克备用

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11.把黄豆放入锅里

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12.山药也放入锅里，煲五十分钟

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13.做好的山药排骨汤

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14.葱切末备用

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15.枸杞清洗干净

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16.排骨汤放入一小勺盐

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17.撒上枸杞

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18.在撒上葱花焖十分钟即可

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
大家喜欢吃这个吗？