烹饪|炒粉条时，直接下锅炒就完了！多做这1步，粉条根根分明，不粘锅烹饪

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其实随着生活水平的不断提升，人们对于各种食材的做法也是多种多样，就比如生活当中很多食材都除了可以用来炖着吃之外，还可以炒着吃，今天小编就要给大家分享的则是炒粉条的做法，平时粉条在生活当中，大部分人都是用来煮火锅或者做酸辣粉吃，然而在众多做法当中，小编最喜欢的还是爆炒，里面加入适量的肉末，吃起来的口感非常好，营养也会更加丰富。

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那么对于炒粉条，不知大家平时除了在外面花钱买之外，有自己在家炒过吗？反正小编第一次在家炒粉条真的是闹出了大笑话，炒完后洗锅都洗了半天，主要是粉条下锅后全部都粘到锅底了，看起来一坨让人一点食欲都没有。那么到底该如何炒出像外面卖的那种根根分明，并且不粘锅的炒粉条呢！

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当时小编也是一脸迷惑，后面将这个问题跟做厨师的叔叔说明了下，根据他的指导才发现，原来炒粉条的时候，直接下锅炒就完了，正确的方法应该是多做这1步，这样粉条炒出来根根分明，并且还不会粘锅，吃起来的味道也会更加入味。下面咱们就一起来看看吧！

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【炒粉条的最佳做法】
第一步，首先去市场上购买一些干粉条，最好是挑选那种无添加的粉条，吃起来的口感才会更好，再准备一盆温水，把粉条放到盆中，上面用空碗压着，大概浸泡30分钟即可，这里需要提醒大家一点，那就是粉条最好不要用开水泡，不然表面就会黏糊糊的，下一步翻炒的时候就会出现粘锅的情况。

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第二步，接着把五花肉洗净，用刀去皮将其剁碎，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入肉末翻炒至变色，再往里面加入切好的葱姜蒜末炒香，然后往里面加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，食盐进行调味，翻炒均匀后加入少许的热水，把浸泡好的粉条用剪刀将其剪断，再放到锅中，大火进行翻炒，撒上青红辣椒末增色即可出锅。

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所以下次在家打算做炒粉条的时候，千万不要直接下锅炒，不然就废了，白白浪费了一堆的食材，这主要是因为粉条表面带有黏性，倒入锅中就会立马粘到锅底，而如果多做加热水这1步，这样就可以让粉条吸收汤汁，等到汤汁吸收完后，粉条也熟透了，直接出锅即可，最后不要过多的去翻炒，撒上配料增加颜色就行。根根分明的炒粉条就完成了。对此大家学会了吗？
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