香干|这个季节必吃的一道下饭菜，香辣爽口又开胃，连饭都要多吃两碗烹饪|香干|豆角

今天给大家分享一道这个季节一定要吃的下饭菜——香干豆角炒肉末。
准备材料：豆角200克，香干100克，猪肉150克，小米椒3个，小葱2根，盐少许，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，淀粉少许。

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香干豆角炒肉末的做法
1、买回来的新鲜豆角，把头和尾都切掉，锅内烧开水，放入一勺盐，加入几滴油，把豆角放入锅内烫至7成熟后捞出，这样可以很好的锁住豆角的颜色不发黄，烫出来的豆角翠绿不发黄。

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香干豆角炒肉末的做法
2、用干净的盆准备一盆清水，捞出烫好的豆角，放入清水中过凉。

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【香干|这个季节必吃的一道下饭菜，香辣爽口又开胃，连饭都要多吃两碗】香干豆角炒肉末的做法
3、把豆角在清水中用手多抓取几遍，过凉后捞起，切成一厘米左右的小段，装入盘中备用。

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香干豆角炒肉末的做法
4、把准备好的猪肉洗净，先切成片，然后再剁成肉末，用碗装起备用。

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香干豆角炒肉末的做法
5、香干多洗几遍，先切成条，再切成小丁备用。

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香干豆角炒肉末的做法
6、所有准备的配料，大蒜切成末，小米椒切成圈，小葱葱白切碎，一起放入盘中备用。

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香干豆角炒肉末的做法
7、准备好热锅，冷油下入葱蒜，开小火炒香后放入猪肉末炒散。

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香干豆角炒肉末的做法
8、炒至猪肉末变色，再放入一勺生抽调味，半勺老抽调色，这样炒出来的肉末会更香，颜色也好看，增加食欲。

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香干豆角炒肉末的做法
9、转中火炒出调料的香气，再加入香干炒去豆腥味。

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香干豆角炒肉末的做法
10、倒入豆角加半勺食盐，半勺鸡精调味，加入半勺白糖提鲜。

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香干豆角炒肉末的做法
11、再转大火翻炒均匀，加入切好的小米椒，葱香提辣。

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香干豆角炒肉末的做法
12、翻炒均匀后倒入水淀粉翻炒均匀，可以使菜肴更好的入味，口感也更加滑嫩。

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香干豆角炒肉末的做法
一道开胃又下饭的香干豆角炒肉末就做好了。

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香干豆角炒肉末的做法
这道家常菜香辣滑嫩，鲜香脆爽，让人胃口大开超级下饭。

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香干豆角炒肉末的做法
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