烹饪|买洋葱，挑重的还是挑轻的？菜农：记住这3点，保准挑的个个好 |

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自从生活水平提高以后，一年四季都能吃到各种各样的蔬菜，即使是这样，我还是经常会买一种菜市场里最不起眼的食材，它就是洋葱，有不少地方也叫它圆葱。这种食材辛辣多汁，没等吃，用刀切的时候就流泪满面了，所以大家对它是又爱又恨的。

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【烹饪|买洋葱，挑重的还是挑轻的？菜农：记住这3点，保准挑的个个好】
在我们这，洋葱常年的价格都很便宜，一般也就2块钱一斤，不过偶尔买到不好的洋葱，那也是很影响心情的。今天呢，就和大家分享一下挑选洋葱的小技巧，感兴趣的朋友可以看一下。

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很多人在买洋葱的时候，都在犹豫挑重的好还是挑轻的好呢？之前偶然机会下请教了一位老菜农，菜农大伯就告诉我，买的时候记住这3点，保准挑的洋葱个个好，又新鲜还好吃。

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第一点：看颜色
洋葱的颜色一般有3种，一种是紫色的，一种是黄色的，还有一种是白色的。按照辣味，紫色是最辣的，黄色是中等辣度的，而白色是最不辣的。而在营养上说，紫色洋葱是最营养的，所以说，至于要买哪一种颜色，还是要根据自身情况来决定的。

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第二点：按压洋葱
我们在买洋葱的时候，可以拿起来按压一下，这个时候你就会发现，有的洋葱是紧促的，有的洋葱是松弛的。建议大家买紧促的，因为这样的洋葱新鲜，品质也好。

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第三点：摸洋葱的顶部
洋葱的顶部是一个尖的，我们在购买的时候可以摸一样，这个地方要是非常干燥的话，我们是可以放心购买的，如果这个地方很潮湿，也就是水分大的话，还是不要买了，因为这样的洋葱不易于保存，并且很可能已经腐烂变质了。