烹饪|晒晒我家三菜一汤的营养晚餐，荤素搭配，简单美味又增强免疫力 |

晒晒我家三菜一汤的营养晚餐，荤素搭配，简单美味又增强免疫力！
三菜一汤｜炸吉列大虾喀滋爽脆，牛蒡胡萝卜排骨汤清甜增体力！牛蒡有丰富的纤维素，还可以降低血液中的钠含量和降血压，更有抗氧化和消除黑斑的功能，胡萝卜的粗纤维，可促进肠胃蠕动，还可以增强免疫力、预防感冒，两个食材拿来一起煲汤不仅营养又能煮出蔬菜的甘甜。

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很多人都喜欢吃炸虾，酥脆的口感加上虾子的脆弹，总是能掳获很多大人与小孩的心，「炸吉列大虾」做法简单，可用大虎虾或明虾，先裹上一层薄薄的太白粉、蛋液和面包粉，倒入适量的油，放进锅中油炸至两面金黄即可，一咬下去，喀滋的清脆声，最吸引人，挤上一点沙拉酱或泰式酸辣酱也很对味，配饭或做成三明治也可以很百搭。

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炸吉列大虾
材料：
大虎虾8只、高丽菜100克、太白粉100克、面包粉1杯、蛋1个、蛋黄酱适量、起司1片、紫菜1块
做法：
1.高丽菜刨细丝，打蛋备用，紫菜剪圆小点作眼珠，起司印出圆形作虾的眼白。
2.虾剪须和前脚，虾身剥壳，虾肚轻剪几下，全只虾沾上生粉，再沾上蛋液和面包粉，把虾放入滚油中炸熟，捞起。
3.高丽菜丝先铺上碟，放上炸虾，贴上起司和紫菜做眼睛。虾身用蛋黄酱挤上花纹作装饰。

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蘑菇番茄煮豆腐
【烹饪|晒晒我家三菜一汤的营养晚餐，荤素搭配，简单美味又增强免疫力】材料：
白蘑菇4粒、豆腐1块、番茄1个、蒜头2瓣、葱2条
酱汁：
清汤100毫升、番茄酱1汤匙、辣豆瓣酱1汤匙、老抽少许、糖半茶匙、玉米粉芡水少许
做法：
1. 蘑菇切片，切葱花，蒜头切碎，番茄和豆腐切块。
2. 烧热油，煎豆腐，反转煎另一面，烧热油，爆香蒜头和蘑菇，加入番茄同炒，淋上绍兴酒。
3. 加入清汤、番茄酱、辣豆瓣酱、老抽和糖同煮，加入豆腐，盖上煮5分钟，玉米粉芡水收汁，撒葱花。

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蒸高丽菜猪肉卷
材料：
高丽菜100克、猪五花片120克
酱汁：
韩式甜辣腌肉汁1汤匙、生抽1茶匙、糖少许、热清汤1汤匙、麻油半茶匙、芝麻1汤匙
做法：
1. 高丽菜切长条，猪五花片摊平，放上高丽菜卷起。
2. 韩式腌肉汁加生抽、糖和热清汤拌匀，加麻油和芝麻成酱汁。
3. 把高丽菜卷排好上碟，水滚，盖上蒸7分钟，取出，淋上酱汁。

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制作「牛蒡红萝卜排骨汤」时，牛蒡切成条状后，建议先放进醋水中稍微浸泡一下再做后续烹调，这个小技巧除了防止发黑还能去除原有的涩味，接着先将排骨汆烫后取出备用，再另外煮上一锅热水，陆续丢尽所有食材，煲煮一段时间后，放进些许盐巴调味，即可完成，在微凉的天气里喝上一碗，身体马上暖呼起来，元气瞬间补满。
牛蒡红萝卜排骨汤
材料：
牛蒡半条、胡萝卜1条、排骨500克、姜3片、水1.2公升、盐少许
做法：
1. 排骨汆水，胡萝卜削皮，切段，牛蒡削皮，切段，加入醋水中防止变色。分页标题
2.水滚，加入姜片和排骨，再加入红萝卜和牛蒡，盖上，收中火煲50分钟，加盐调味。