烹饪|水蒸蛋很多人第一步就错了，记住这几个小窍门，无蜂窝比豆腐还嫩烹饪

导读：水蒸蛋很多人第一步就错了，记住这几个小窍门，无蜂窝比豆腐还嫩
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。水蒸蛋应该是非常常见的家常美食了，特别的小孩子非常的爱吃。虽然这道简单的家常美食人人都会，但是要想做好口感滑嫩如豆腐也是有窍门的，今天老左就分享几个做水蒸蛋需要注意的细节，按照这个步骤做出来的水蒸蛋口感滑嫩Q弹，不散花，而且不会有一点蜂窝，孩子每次都能吃一大碗。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1 ，碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐调味，用筷子充分打散，这个步骤需要把蛋液多打一会，直到表面出现密集的气泡即可，打的越均匀，蒸出来的鸡蛋才会越鲜嫩。

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2 ，打好的蛋液碗中加入1.5倍40度左右的温开水，用温开水蒸出来的鸡蛋不仅口感嫩滑，而且还不会有气泡。

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3 ，搅打均匀后再用滤网把蛋液过滤一遍，这样可以把一小部分没有打散的蛋液和气泡全部过滤掉。

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4 ，再用勺子把表面的小气泡撇掉，水开后放入蒸锅盖上一个盘子小火火蒸10分钟，大火蒸容易散花。

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5 ，调一个料汁：水蒸蛋想要好吃料汁很重要，碗中加入一勺味极鲜，一勺香醋，几滴香油增香，也可以按照自己喜欢的料汁来调。

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6 ， 10分钟后取出用刀划成小方块，淋上调好的料汁，我们的水蒸蛋就做好了，喜欢吃葱花或者香菜的可以放上一点。

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按照这个比例和方法做出来的水蒸蛋非常的滑嫩Q弹，比嫩豆腐还要嫩，入口即化，特别的适合老人和孩子。
【烹饪|水蒸蛋很多人第一步就错了，记住这几个小窍门，无蜂窝比豆腐还嫩】

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今天就给大家分享得到这，喜欢水蒸蛋这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，只要记住这几个小窍门你也可以做出比嫩豆腐还滑嫩的水蒸蛋。