烹饪|蒸米饭，淘米后别直接加水！谨记这6点，米饭清甜饱满，又香又软烹饪

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导读：蒸米饭，淘米后别直接加水！谨记这6点，米饭清甜饱满，又香又软！
大家好，我是大庆，今天跟大家分享一下蒸米饭的正确方法，在蒸米饭的时候我们只需谨记这六点，煮出来的米饭就会特别地清甜可口，而且粒粒分明，又香又软，好吃上头。

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大家也知道，米饭是我们在日常生活中比较常见的主食，不管是北方人还是南方人，都是比较喜欢吃米饭的，因为米饭吃着特别清甜，深受大众的喜欢，同时米饭作为主食，它里边富含大量的优质蛋白和脂肪以及多种维生素和矿物质，对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进生长发育。

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很多人去饭店里面吃米饭的时候，就会发现他们做出来的米饭就是那种粒粒分明的，而且又香又软，每一颗米粒都非常饱满，比较好吃。但是自己在家里边儿蒸米饭的时候就蒸不出来这种效果，主要是因为大家不太会蒸米饭，那么今天小编就来教大家如何使得米饭蒸出来之后粒粒分明、每一粒饱满，而且还特别的香软好吃，只需谨记这六个方法和技巧，这样我们就可以轻松将米饭蒸好了。

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第一点，我们一定要学会选择比较优质的大米。如果我们想要米饭做出来之后好吃的话，首先选择大米的品种就是比较重要的，特别是那种颜色透明，光泽度比较高，而且米粒丰满的大米，就是一个比较不错的大米了。

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第二点，一定要学会淘米的正确方法。很多人就会觉得只要将大米清洗的清澈，这样的大米蒸出的米饭才会比较好吃，其实这个做法是错误的，因为现在我们的大米都是比较干净的，主要是大米上面的米粉吸附在上面，一般来说我们只清需要清洗两遍就可以了，而且在淘米的过程中，不要去用手搓大米，这样会导致大米的营养流失，煮出来之后就不够香甜。

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第三点，我们再将大米清洗好之后，还需要将大米浸泡一会儿。很多人将大米淘洗完之后就直接放进电饭煲里面开始蒸米饭了，其实我们的正确方法，还需要将大放在电饭煲里边先浸泡大约20分钟，这样的话会让大米吸足水分，变得比较饱满。我们蒸出来的米饭才会更加香软可口，而且粒粒分明，比较饱满。
第四点，我们一定要注意大米和水的比例。一般来说，大米和水的比例最好是1:1.2就可以了，但是很多人不知道这个量是多少，这个时候，我们只需要用自己食指的第二个关节处就可以了，这样的话米和水的比例是刚刚好的，做出来的米饭也是比例比较均匀的。

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第五点，我们在煮大米的时候，不要直接往里边儿加入清水就够了，其实我们还需要往里面加入这三样食材，那就是盐、油和白醋。这也是我们去饭店里面吃大米的时候，他们的大米做出来比较清甜香软的一个重要原因，主要是因为往里面加入了这三样食材。往里面加入盐和油之后，米饭就会变得特别的香软，特别有光泽，米饭跟米饭之间也不会出现沾粘的情况，我们往里边加入白醋之后，米饭就会变得更加洁白透亮，味道也比较香软好吃。

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第六点，我们再将这三样食材加入之后，一般来说放进电饭煲里面煮上半小时，它就会自动跳闸，半小时之后大家就不要直接将米饭盛出来，这个时候还需要将米饭放在里面继续焖上5-10分钟。这样做出来的米饭才是最好吃的哦！

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按照这六个步骤来做的话，基本上做出来的米饭就跟我们外面去外面饭店里面吃米饭时候的口感一模一样的。看完之后大家都学会了吗？可以自己在家里边儿试一试蒸米饭哦！
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