榨菜|榨菜肉丝，猪肚煲鸡，凉拌藕片，金针菇娃娃菜的做法烹饪|榨菜|猪肚

榨菜肉丝
做法：
1、猪肉线切片，再成切丝，倒入盐、料酒、淀粉和清水，下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；
2、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟，泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用；
3、胡萝卜切成丝，小香葱切成段；
4、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软，倒入猪肉，继续大火爆炒至肉丝变色；
5、倒入榨菜丝，煸炒均匀；
6、倒入辣椒粉、鸡精，煸炒均匀；
7、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。
猪肚煲鸡

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原料：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。
制法：1、猪肚用盐和生粉反复擦洗，冲洗干净，加姜、葱、料酒拌匀待用；
2、土鸡斩件，治净，用鸡汁、胡椒粉、盐拌匀；
3、将鸡肉塞进猪肚，封好口，入猪骨汤中，加胡椒粒，小火煲1小时，将猪肚切件，加盐调味，撒葱花即可。
凉拌藕片

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材料：莲藕，大葱，蒜，小米椒，盐，白醋，芝麻油，酱油，鸡精
做法步骤：
1、莲藕表面刷洗干净，切成薄片，下锅焯水2分钟。
2、从锅中捞出冲一遍凉水，然后在凉水中浸泡10分钟，清脆可口。
3、葱蒜切成碎末，小米辣切成小段，装入一个小碟子中。
4、锅内加入2勺油，烧至想冒烟即可，倒在蒜末上，热油更能激发出葱蒜、小米椒的香味。
5、把藕片、葱蒜末装入大碗中，加入半勺盐、一勺醋、一勺酱油、半勺白糖、适量鸡精，搅拌均匀，最后淋入芝麻香油。
金针菇娃娃菜

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材料：
娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量
调料汁:
淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁
做法：
1、将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。
2、锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。
3、取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。
4、将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
【榨菜|榨菜肉丝，猪肚煲鸡，凉拌藕片，金针菇娃娃菜的做法】5、将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。