1、出口茶叶生产企业注册卫生规范1 依据 本规范依据出口食品生产企业卫生注册登记管理规定（国家质检总局 2002年第 20 号令）和有关茶叶卫生法规、标准制定 。
2 适用范围本规范适用于出口茶叶生产企业 。
3 定义3.1 茶叶是指采用适宜于制作饮料的山茶 Camellia Sinensis （Linnaeus ）O.Kuntze 的一系列变种的芽叶和嫩梢 ， 用可接受的方法加工和干 燥后制成的干饮料 。
包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；以及用上述 茶类茶叶为原料制作的再加工茶（包括花茶、紧压茶等）3.2 出口茶叶生产企业（以下简称企业）经国家认证认可监督管理委员 会注册的出口茶叶生产、加工、储存企业 。

2、 。
4 原料4.1 企业应针对原料制定有效的质量安全管理控制措施 ， 避免来自空气、土 壤、水质、肥料中的农药或者其他有害物质的污染 ， 保证原料的安全卫生 。
4.2 企业应建立种植基地和 / 或有明确的供货商 ， 对种植基地和供货商应当 签订质量保证合同 ， 并确保有效实施 。
4.3 种植基地周围空气、土壤和水质等环境条件应符合环境标准和规范要 求；种植用肥料和农药应符合国家和进口国的有关规定； 种植过程中应有种植日 志及用药记录 , 记录施肥、病虫害防治、采摘等农事活动；鲜叶应在适当的卫生 条件下采摘、运输和存储 ， 不得受到污染 。
4.4 企业应要求供货商提供原料来源及其相关卫生证明 。
4.5 企业应对原料的农药残留 。

3、、重金属等实施监测 ， 监测记录应保存有效 。
4.6 企业应制定原料验收程序 ， 不得收购劣变或受到有害物质污染过的茶 叶；原料应当来自符合国家有关卫生要求的生产企业； 进口原料应当有出入境检 验检疫机构的检验检疫合格证明 。
4.7 原料进厂后要分类妥善存储 ， 水分超过安全界限的 ， 要及时干燥 ， 以避 免霉变 。
鲜叶 / 鲜花原料 ， 要妥善养护 ， 防止劣变 。
4.8 辅料应符合国家卫生要求 ， 专库存放 ， 并制定验收、领用程序 ， 确保产 品安全卫生 。
4.9 企业应收集、整理茶叶质量安全卫生信息 ， 向种植基地和供货商反馈 ，指导监督其科学安全地使用肥料和农药及其他生长素 。
5 厂区环境5.1 茶叶生产企业不得建在可能影响茶叶卫生的区 。

4、域 。
厂区周围无物理、化 学、生物等污染源 ，厂区内不得兼营、 生产、存放可能影响茶叶卫生的其它产品 ，非清洁区和清洁区应当充分隔离 。
5.2 厂区应按工艺要求布局 ， 生产区与生活区应隔离；应建有与生产能力相 适应的符合卫生要求的原料、辅料、化学物品和包装物料等储存库房以及废物、 垃圾暂存设施 。
5.3 厂区应合理绿化 ， 主要道路应当铺设适于车辆通行的坚硬路面 ， 路面平 坦 ， 无积水 ， 并保持清洁 。
5.4 厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施 ， 墙壁、地面易于清 洗并保持清洁 。
5.5 厂区排水系统畅通 ， 污水排放、烟尘排放、污物处理应当符合国家相关 法规要求 。
垃圾及废弃物应集中存放 ， 并及时清理出厂 。
5.6 。

【出口茶叶生产企业注册卫生规范|《出口茶叶生产企业注册卫生规范》】5、 锅炉房、贮煤场所、污水及污物处理设施应当与生产车间保持一定距离 ，并位于主风向的下风处 。
5.7 厂区内禁止饲养禽畜及其他宠物 。
5.8 出口茶叶生产企业在新建、扩建或者改建前 ， 应当向所在地的直属检验 检疫局申请选址、设计的卫生审查 。
6 车间及设备设施6.1 车间6.1.1 车间面积、高度应当与生产能力和设备安置相适应 。
车间布局合理 ，符合工艺流程要求 。
6.1.2 车间内墙壁、 天花板使用易清洁的无毒、 浅色、不易脱落的材料装修 。
车间地面应采用耐磨、防滑的坚固材料修筑 ， 无裂缝 ， 易于清洁 。
需要用水冲洗 的车间 ， 地面应有一定的坡度 ， 不积水 。
6.1.3 车间门窗结构严密 ， 车间出入口及与外界相连的通风 。

6、处应当安装防 鼠、防蝇、防虫设施 。
6.2 卫生设施6.2.1 应设有与生产车间相连的更衣室 ， 其面积以及衣柜、鞋柜的数量要与 生产人数相适应 。
个人衣物不得与工作服混放 , 避免污染 。
6.2.2 车间如设有卫生间 ， 应有水冲装置、洗手设施 。
卫生间应当便于清洗 消毒, 并保持清洁 。
门、窗不得直接开向车间 ， 门能自动关闭 ， 通风合理 。
6.2.3 在车间入口处及车间适当的位置应设置洗手消毒、干手设施 。

来源：(未知)

【学习资料】网址：/a/2021/0318/0021715293.html

标题：出口茶叶生产企业注册卫生规范|《出口茶叶生产企业注册卫生规范》