糖尿病饮食首要原则为合理控制饮食,不吃易导致血糖上升的食物,如糖果、可乐、蜜饯、甜点等。淀粉类含量高的食物也要限量,如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼等;各种年节食品如粽子、月饼、年糕等,糖友们均要“忌口”。
糖尿病饮食的第二个原则为少吃太咸、太油的食物。孙思邈是最早提出饮食治疗的医家之一,他认为,消渴病应慎饮酒、限盐等。由于肥胖是糖尿病的天敌,而且糖尿病患者患心血管疾病的几率比一般人高,因此控制油盐的摄取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂类的食品,还要节制肉类食物,减少动物性脂肪的摄取量,烹调食物用植物油。胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等也要少吃。烹调上,应尽量采用清淡少油的方式,如清蒸、水煮、凉拌等。还要限制烟酒,因为烟酒中的有害物质会导致血糖不稳,也容易引发其他并发症。
【 血糖监测|“糖友”怎么吃,记住这三点,蜜饯、甜点均要“忌口”】在日常生活中,糖友自己也应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等,及时调整膳食。合理控制总能量,以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质摄入一般占每日总能量的15~20%;脂肪摄入占每日总能量的20~30%;碳水化合物摄入占每日总能量的50%~65%。三餐分配要合理,避免暴饮暴食。病情稳定的糖友,一天至少保证三顿饭;血糖波动大、易出现低血糖的糖友根据情况适当加餐,每日进餐5~6次,同等重量的食物分成五六份,既保证了一天总摄入量,又避免每餐摄入过多,使血糖升高。
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