1、二、人体的营养学案任务一：食物中的营养物质1食物中人体能利用的主要六类营养物质：(1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________ 。
(2)无机物： 、。
2糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物 ， 都能为生命活动提供________ 。
(1)糖类是人体最主要的________物质 。
(2)脂肪是________的能源物质 。
(3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所需的物质 。
3维生素的种类很多 。
它不是构成细胞的__________ ， 不为人体提供__________ ， 人体每天对它的需要量很少 。
但是它非常重要 ， 一旦缺乏 ， 就会影响正常的_______ 。

2、__ ， 甚至患病 。
维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A肉类、乳类、蛋类、动物肝脏维生素B1谷类、蔬菜、维生素C维生素D鱼肝油、蛋黄例1 现在有一个病人既患夜盲症 ， 又患佝偻病 ， 十分苦恼；医生建议他吃药的同时 ， 再补充一些食物 。
你认为他应补充的最佳食品是（ ） A胡萝卜B动物肝脏C标准粉D新鲜蔬菜例2：电视剧大染坊中有一个天天吃白面的师傅 ， 时间长了此人可能会患（ ）A、坏血病B、脚气病C、夜盲病D、佝偻病4水是人体细胞的主要成分之一 ， 约占体重的____________ 。
人体的各项生命活动 ， 都需要水 。
人体内的营养物质以及尿素等废物 ， 只有溶解在________中才能运输 。
5 各种无机盐：无机盐缺乏症食 。

3、物来源钙儿童易患________病奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等铁缺铁性________血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类碘地方性__________肿海带、紫菜、虾、海盐锌生长发育不良 ， ________发生障碍肉类、鱼、蛋等任务二：消化与吸收1.人体消化系统的组成 消化系统由__________和__________组成(如右图所示) 。
1消化道：口腔________食道________小肠 ________肛门 。
2 消化腺(1)唾液腺：分泌________ ， 含有__________酶 。
(2)胃 腺：分泌________ ， 含有盐酸和________ 。
(3)肝 脏：分泌________不含消化酶 。
( 。

4、4)胰 腺：分泌________ ， 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 。
(5)肠 腺：分泌________ ， 含有消化_____、______和_____的酶 。
【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶很好地发挥作用的温度是 37。
2.食物的消化和营养物质的吸收1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________等分子大、结构复杂的有机物 ， 进入消化系统后 ， 逐步分解成_________的物质才能被人体__________ ， 这个过程叫消化 。
2 / 92食物的消化：在人体的六大营养物质中 ， 只有_____、_____、_____需要消化 ， 而______、无机盐、维生素不用 。

5、消化可被直接吸收 。
3消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“”表示该器官没有消化或吸收功能)：4. 小肠适于消化和吸收的特点：(1)长度：____________________________________ ， 增大了吸收的面积 。
适于吸收的结构特点 （2）有环形的_______ ， 皱襞的表面有许多____________增大了吸收的面积 。
（3）小肠绒毛内有丰富的____________ ， 绒毛壁和毛细血管壁都薄 ， 只有一层_______构成 。
(1)长度：____________________________________ ， 增大了消化的面积 。
适于消化的结构特点 （2）有环形的_______ ， 皱 。

【人体|人体的营养复习学案】6、襞的表面有许多____________增大了消化的面积 。
（3）小肠内含有多种消化液 ， 含有多种_______ ， 有利于消化食物 。
5.食物的消化过程 。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动 ， 将食物磨碎、搅拌 ， 并与消化液混合 。
化学性消化：通过各种消化酶的作用 ， 使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质 。
________酶 _______酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 ________酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 （肝脏） _____酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪 _______ 甘油+脂肪酸胆汁 含消化酶例题：如图是蛋白质、糖类和脂肪三 。

7、大类有机物在人体消化道内消化过程图解 ， 请回答问题（1）根据表中各部分的相互关系 ， 写出各代号表示的物质名称A是_________、B是_______、C是___________、D是____________、E是_____________（2）三大类有机物在消化道内消化需要的各种消化液的作用 ， 选择下面5项的内容 ， 将其代号填写在各种有机物消化的表解上 胃液肠液胰液胆汁唾液任力三：合理营养与食品安全1 满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物设计成“____________宝塔” 。

稿源：(未知)

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标题：人体|人体的营养复习学案