【炊事员|炊事员岗位责任制】1、炊事员岗位责任制炊事员的工作直接关系到上灶教职工的饮食卫生安全 ， 关系到上灶教职工的人身健康 ， 所以必须确实履行好以下职责 ， 提高工作质量 。
、炊事员要讲究卫生 ， 首先要注意个全卫生 ， 衣帽要整洁干净；工作时间要穿戴工作衣帽；要勤洗手 ， 不留长指甲 ， 不染指甲 ， 不带戒指、耳环；蔬菜、餐饮具、厨柜、灶台、饭桌要清洗干净并经常保持；要合理使用洗洁净和消毒液 。
、饭菜要讲究卫生、注意营养搭配 ， 合理配置 ， 多变花样 ， 讲究烹调技术 ， 尽力做到美味可口、粗粮细做、细粮精做 。
、荤素菜案、刀具要严格分离 ， 杜绝混用 。
、食物存放要按照规定 ， 食品原料、半成品、熟制品分开存放 ， 食品分类、分架、隔墙、离地 。
、霉变食物原料坚决杜绝使用 。
、身体不适要立即检查 ， 听取医生意见决定是否继续上班；家有传染病人要报告学校 ， 做相应体检 ， 由防疫部门决定是否可以继续上岗 。
、每年定期体检 ， 领取合格的健康证 ， 持证上岗 。
、由于不遵守上述规章制度造成事故要负一切责任 ， 接受各级部门的处罚 。
xx学校校长：_炊事员签字 。

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标题：炊事员|炊事员岗位责任制