猫耳面是一种型似猫耳朵的一种面，由于许多 小朋友用餐的情况下，喜爱形态各异的食材，因此 父母就需要费尽心机的想一些有趣的食材给孩子吃 。猫耳面便是由于样子非常，因此 许多 的父母原因挑选这类食材给孩子吃，可是这类面做法大全比一般的鲜面条和牛肉拉面要繁杂一点，下边就介绍一下猫耳面的作法 。
1、准备好所需要的原料 。
2、将红萝卜、土豆去皮和丝瓜切割成尺寸一样的小块，番茄也切割成一小块，蒜头剁碎（忘掉拍了）预留 。
3、马铃薯和胡萝卜丁用沸水焯至断生 。
4、将焯焯水的土豆胡萝卜丁过冷水控干水份 。
5、盛一碗温开水装进去一点食用盐，（无需过多）溶化开 。
6、将水渐渐地倒进小麦面粉里搓成光洁的面糊，置放一边用保鲜袋或湿抹布遮住饧二十分钟 。
7、将饧好的面糊取下来再度揉一下，按扁 。
8、用擀面棍将面糊擀改成一厘米厚的饼状 。
9、混沌皮表层撒薄面，先竖着切发展条，在打横，最终成方形小傅状 。
10、将面丁一个个分离去胶 。
11、将一块面丁放到寿司帘上边，用大拇指摁住一块面丁，顶角一边按一边往前推，猫耳朵面就搞好了 。
12、搞好全部的猫耳朵面生胚 。
13、锅中做水，水开后将猫耳朵面生胚倒入煮开 。
14、煮开后的猫耳面过冷水，并控干水份 。
15、炒菜锅里倒进食用油，油烧后将蒜片倒入进行爆香 。
16、将马铃薯和胡萝卜丁倒入煸炒一会 。
17、把丝瓜丁倒入煸炒 。
18、将西红柿丁倒入再次灶火快炒 。
19、加进一勺食用盐 。
20、倒入一茶匙生抽酱油再次煸炒 。
21、加一点点的冷水将番茄的汁液引出来 。
【猫儿面的做法是什么？】 22、把猫耳面倒入煸炒两下，用低火炒会，汁液很少的情况下用灶火收一下，使猫耳面进味 。
23、最终淋少量芝麻油搅拌均匀 。
以上讲了猫耳面的具体方法，尽管流程比较多，可是最难能可贵地区就取决于把鲜面条制成猫耳的样子，别的的焖炒的全过程和凉面和煮面条全是一样的，还可以依据自身的口感挑选加上一些火锅配菜，例如蔬菜、马铃薯、红萝卜、丝瓜这些 。