海带去腥味的妙招 _腥味

实际上要是是海鲜产品，多多少少都是含有一些腥味儿。海带丝都不列外。可是由于大家服用海带丝的几率较为大，因此许多的盆友都是有一些除腥的小窍门。可是一些盆友也发觉，要想除去海带丝上的腥味儿是十分艰难的。今日网编就搜集了诸位网民对海带丝去腥味的小窍门，共享给大伙儿。
1、先蒸后洗
假如要想海带丝营养成分不外流并且沒有腥味儿，先不必洗海带，先将海带丝放进炒锅中，在水中倒进适当醋，蒸二十分钟再拿出来洗，那样既能够保存营养成分，还能除去腥味儿。
2、煮时放醋
还可以将海带丝清洗后，将海带丝放进凉水中再开火灾煮，煮海带时添加适量的食用醋，那样的海带丝既沒有腥味儿，并且味儿也很好，营养成分也会更有利于身体消化吸收。
海带丝
3、洗米水泡
也有一种简易的方式便是海带丝洗干净后用洗米水侵泡十分钟，泡好后用冷水清理干净就可以除去腥味儿。
4、添加白砂糖
假如喜爱甜品得话，能够在做海带丝的情况下添加少量白砂糖，无论是海带丝還是别的的海鲜产品，添加糖后都能合理去腥味。
海带丝是海鲜产品，生长发育在深海，因此是多少会有一点海腥味儿。针对爱吃海带的人而言，如何吃都感觉好，但是对不喜欢的人而言，就一直嫌它腥。要作出脆爽可口并且沒有腥味儿的凉拌海带，关键是学好如何处理海带丝，非常好的去祛除腥味儿。那麼，海带丝怎么去除腥味儿呢？下边为大伙儿详细介绍一些海带丝去腥味的窍门，期待对大伙儿有一定的协助。
第一步：将海带丝完全清理干净
海带丝上边的脏东西是十分多的，服用以前务必细心的清洗干净。先把较为硬的干海带泡在冷水里，略微泡一段時间海带丝就变松了，随后就可以用力手洗海带丝，或是用干净的刷子洗海带，直至洗掉的水变为冷水才行。
第二步：用洗米水泡开海带丝
清洗的海带丝再泡入洗米水中，让海带丝充足的涨发起來，那样能够降低后边蒸制海带丝的時间。往往让大伙儿用洗米水泡开海带丝，是由于洗米水泡开的海带丝口味更强，泡开速率也快，并且洗米水还能够进一步清除掉海带丝表层的细微脏东西。
tips：沒有洗米水的盆友还可以用清小水泡发，或是在泡海带的冷水中放一点盐，或是加一点干淀粉，实际效果都比较用冷水侵泡好很多。泡开的流程实际上也是能够省去无需的，但要是没有历经泡开的流程，后边蒸制海带丝的時间就需要适度增加啦。
第三步：蒸或煮海带
泡开好的海带丝也要历经蒸或煮的流程，或蒸或煮随意选择在其中。
（1）煮海带：
把泡开好的海带丝凉水下锅，并在锅中添加少量食用纯碱或苏打，水烧开后再用火灾煮10分钟上下，煮至海带丝酥烂后就可以捞出来。煮海带还记得要凉水入锅，那样煮出去的海带丝腥味儿偏淡。煮海带的情况下也要加少量食用纯碱或苏打，可以把海带丝迅速地炖烂，煮成的海带丝也更为美味。
可是，因为食用纯碱或苏打会毁坏一部分蛋白，因此强烈推荐大伙儿用少量醋替代食用纯碱或苏打，醋也可以让海带丝迅速地炖烂，另外让海带丝的口味更强并且沒有腥味儿。煮海带的情况下天赋加点醋，还能让海带丝中的营养元素更非常容易被人体消化吸收，非常值得强烈推荐！但谨记，少量醋就彻底充足了，不必贪大求全。此外，一些地区煮海带的情况下喜爱放小量米酒或米酒，也是有除去海带丝腥味儿的实际效果，另外还能提高海带丝的鲜香。
（2）蒸海带丝：
把泡开好的海带丝放进炒锅里蒸三十分钟上下，蒸到海带丝酥烂就可以了。假如用压力锅来蒸实际效果更强，但压力锅蒸海带丝的時间要减少一半。
4、再度侵泡海带丝
不管煮熟還是煮开的海带丝，起锅以后必须放到冷水里侵泡一段時间，泡一夜更强，随后再度把海带丝清理干净。历经一夜時间的侵泡，海带丝会越来越更为脆爽可口，不管凉拌海带，還是用海带丝铁锅炖菜或做菜都十分美味。
如果是煮熟的海带丝，侵泡的情况下最好是在冷水中放少量醋，除去海带丝的腥味儿，由于蒸的情况下沒有放醋。也有网友推荐了一个更强的方式，便是把煮熟或煮开的海带丝用清小水泡上半天時间，清洗后再放进电冰箱里冷藏起來，需要吃的情况下再取下来解冻，拿取便捷并且有除去腥味儿的实际效果。
凉拌海带如何调料去腥