家庭炒菜大全菜谱( 六 ) _家常小炒菜谱1000大全，食谱大全窍门

7、再加入酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉拌匀。8、然后放入猪腰片、莴笋片和胡萝卜片拌匀入味。9、再放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出猪腰片，装盘上桌即可。
豆芽炒韭菜主要食材：豆芽，韭菜，胡萝卜，食用油，食盐，鸡精。操作步骤：1，把豆芽清洗干净控干水分；韭菜摘洗干净切段，胡萝卜洗净去皮后切成细丝备用。2，起锅烧油，油热后加入胡萝卜丝先炒一下，然后加入豆芽翻炒，炒至豆芽断生，加入韭菜炒匀。3，炒至韭菜断生，加入食盐调味，翻炒均匀后，再加入鸡精提鲜，即可关火出锅。
尖椒豆腐茄子准备食材：尖椒80克、豆腐100克、茄子80克、姜、葱、蒜末、淀粉、辣椒酱、蚝油、盐、味精各适量。制作方法：①茄子洗干净切成块，用淡盐水泡一泡，捞出挤去多余的水。姜切片、葱切段，尖椒洗干净去蒂切片，豆腐切块。
②锅中加入油，烧至七成热，下入豆腐块用中火炸至金黄色后捞出控油。③锅中加入油，下入姜片、葱段、蒜末、尖椒炒出香味，加入豆腐、茄。
学校食堂炒菜菜谱

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学校食堂炒菜菜谱大全学校食堂炒菜菜谱大全，美食是我们生活中不可缺少的调味剂，但是想要制作美食也是需要一些技巧的。而且美食不但能帮我们填饱肚子，还能给我们的身体补充能量。
以下分享学校食堂炒菜菜谱大全。
学校食堂炒菜菜谱11、茨菰蒜苗炒肉片主料：慈姑300克、里脊肉150克辅料：蒜苗50克、葱适量、盐适量、白糖3克、酱油20克、淀粉适量、香油适量、姜适量步骤：1、准备好所有的食材。2、慈菇去皮切片。3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。4、里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。6、然后倒入慈姑翻炒均匀。7、加入酱油。
8、加入糖和盐翻炒均匀。9、在放入蒜苗翻炒。10、把炒过的肉片倒入翻炒。
11、淋入水淀粉。12、再淋入香油翻炒均匀关火。2、酸菜鱼主料：青鱼800克、酸菜400克、蛋清1个辅料：小茴香适量、干椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、蒜叶适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、芝麻适量步骤：1、青鱼一条，处理干净。
2、酸菜，拆开，清洗后切段。3、切好蒜片、蒜叶碎、葱段。4、备好茴香、花椒、红椒。红椒没剪不会太辣。
5、接下来处理青鱼。像图1那样把鱼平放，用刀从头部到鱼尾，在背上划下来。在鱼骨旁边划的，这样容易操作下一步。6、然后从鱼尾处向鱼头部平刀切入。
以拉锯式向前。7、到鱼腮部切断。8、用同样方法片下另一半。9、然后把骨头和头切开和酸菜放一起10、把鱼肚内的肚腩处的鱼刺片下来，切小块。
11、然后，斜刀开始从鱼尾部片鱼片。也是以拉锯式往后片去。12、片好的鱼片，加入一个蛋清，一勺生粉，一勺油。
13、加入适量胡椒粉、盐。14、然后，用手揉匀，按顺时方向，揉数分钟后静放待用15、锅里入油，炒香蒜片、葱、和花椒、干椒。16、加入酸菜和鱼骨翻炒。
（此步可把泡椒一起入锅）17、加入开水或骨汤。烧开后，加入香醋、盐、生抽，炖约15分钟。18、然后把酸菜和鱼骨捞出19、然后把酸菜和鱼骨捞出20、鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在图18的盆中。21、然后把汤倒上。
22、然后把汤倒上。23、净锅上把油烧热。（还可以加入一些红干椒）24、把热油淋在上面即可。
3、大白菜炖豆腐主料：大白菜适量、豆腐适量辅料：葱花适量、食用油适量、盐适量、味精适量步骤：1、主辅料：大白菜、豆腐。2、将白菜切条。3、洗净、沥干水分。4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。6、加入适量水。7、烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
8、放入豆腐，加盐调味。炖制3分钟左右。9、加? 。
炒菜大全快餐做法

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在社会节奏加快的同时，很多人为了节省时间跑去吃快餐。那么炒菜快餐做法有哪些呢?下面我向大家介绍一下炒菜大全快餐做法。
炒菜大全快餐做法：家常炒面材料手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。