腊肉200g、杭椒30g、小红尖椒20g、萝卜干150g、青蒜2根、大蒜2瓣、酱油5g、生抽5g、姜适量 。腊肉切薄片 ， 放进冷水锅里大火煮十分钟 ， 然后捞起备用 。萝卜干切段 ， 杭椒和小红辣椒滚刀切 。大蒜拍碎切颗粒、姜切丝、青蒜切小段 。
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【晒干的萝卜干家常做法】
腊肉200g、杭椒30g、小红尖椒20g、萝卜干150g、青蒜2根、大蒜2瓣、酱油5g、生抽5g、姜适量 。
1、腊肉切薄片 ， 放进冷水锅里大火煮十分钟 ， 然后捞起备用 。
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2、萝卜干切段 ， 杭椒和小红辣椒滚刀切 。大蒜拍碎切颗粒、姜切丝、青蒜切小段 。油下锅 ， 将沥干水分的腊肉完全煸出油 ， 然后捞起 ， 装盘备用 。
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3、油下锅 ， 将沥干水分的腊肉完全煸出油 ， 然后捞起 ， 装盘备用 。
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4、大蒜下锅爆香 ， 煸香大蒜后 ， 放下萝卜干 ， 不停翻炒 ， 直至萝卜干水分完全干透 。
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5、炒得萝卜干有点焦黄 ， 放下小红辣椒 ， 翻炒十秒 ， 放下杭椒 ， 姜丝、腊肉、继续翻炒 ， 中途加入适量的酱油和生抽、青蒜、翻炒两至三分钟 ， 放点鸡精提味 ， 就可以起锅了 。
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