老藤干白葡萄酒什么是老藤葡萄酒 _白葡萄酒

关于老藤葡萄酒，“老藤”经常被作为高品质的代名词，这并不意味着酒标上有了“老藤”二字就一定是高品质的葡萄酒。“老藤”，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。RP、WS的高分酒不一定是你的菜，“老藤”这两个字，也不能当作好酒的代名词，下面就让我们一起来了解一下什么是老藤葡萄酒！

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1、什么是老藤葡萄酒，怎么定义
根据杰西丝?罗宾逊《牛津葡萄酒词典》的释义，老藤葡萄酒（OldVine）表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。法国用“VieillesVignes”表示老藤，德国“AlteReben”，西班牙“VinasViejas” 。
2、老藤葡萄酒的品质怎么样
随着葡萄树年龄的增长，老藤葡萄酒产量逐渐降低，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精细，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。
3、老藤的年龄多少
关于“老藤”的年龄，现在还没有相关的法律条文来界定，不过大多数葡萄酒从业者都约定俗成地认为，老藤至少应该从30-40年算起。
4、老藤葡萄酒的优势有哪些
（1）、随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。而由于根系深，老藤能吸收更多微量物质，因此酿出的酒香味复杂细腻，口感平衡，带有馥郁的矿物质味道。
（2）、扎根不深的年轻葡萄藤易受天气变化的影响，有时产量和果实质量也会遭受影响。而老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化的影响不大，因此酿出来的葡萄酒在酒质稳定性方面更胜一筹。
5、老藤葡萄酒价格多少
老藤葡萄酒（OldVine）价格往往比一般葡萄酒要贵。主要原因有两个：一是老藤葡萄酒相比于同品种、同产区的一般葡萄酒来说，风味更独特；二是老藤本就稀少，老藤的葡萄果实产量更少，物以稀为贵，价格自然就高了。
老滕在地面之上的躯干部分会随着年树龄的增加而变得愈加脆弱，更容易感染真菌、细菌，所以老滕的维护也要更加精心、更劳心费力。在付出的精力不能得到同等的经济回报的时，很多葡萄树到了一定的年龄时都会被拔除。
在酒标上标注“老藤”的葡萄酒并非都是好酒，标注“老藤”这一做法往往是一种市场营销手段。不过，美国加州的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒和西班牙的老藤歌海娜（Garnacha）葡萄酒的性价比就不错。
6、老藤葡萄树在哪些产区比较常见
世界上不少葡萄种植历史较为悠久的产区都能寻得老藤的踪迹，例如法国的波尔多和勃艮第、西班牙的普里奥拉托（Priorat）和杜埃罗河岸（RiberadelDureo）等等，产区内的一些酒庄悉心照料着那些历经时光雕琢的老藤，出产着品质优秀的佳酿。
（1）、美国加州（California）的洛迪（Lodi）产区。早在19世纪末，洛迪就是葡萄生产中心。这里幸存着仙粉黛（Zinfandel）、特卢梭（Trousseau）、国产多瑞加（TourigaNacional）以及丹娜（Tannat）等一些独特葡萄品种的老藤。
（2）、法国南部朗格多克（Languedoc）产区。20世纪70年代，朗格多克因种植了大量佳丽酿（Carignan）导致葡萄酒产能过剩，大量葡萄酒直接被蒸馏成酒精作为燃料使用。为了避免资源浪费，法国政府鼓励酒农拔除葡萄藤并对这部分种植者进行补贴。在这期间，大量佳丽酿葡萄藤被拔除，不过也有一部分老藤幸存了下来，出产一些品质颇为优异的佳酿。
（3）、澳大利亚的巴罗萨谷。19世纪后期，葡萄根瘤蚜虫病（Phylloxera）在欧洲蔓延，大片葡萄园被毁，而澳大利亚的地理位置相对隔绝，未遭受葡萄根瘤蚜虫病，因此保存了大量老藤，出产的老藤设拉子（Shiraz）和老藤歌海娜（Grenache）享有很高的声誉。
（4）、希腊的圣托里尼（Santorini）。这里种植着小众的白葡萄品种阿斯提可（Assyrtiko），用最优质葡萄酿造的葡萄酒通常经过橡木桶陈酿，品质卓越，与勃艮第的白葡萄酒有一些相似之处。
【老藤干白葡萄酒什么是老藤葡萄酒】总之，老藤葡萄酒一般是用树龄在40年以上的葡萄藤所产的果实来酿造而成。老藤的果实产量比较低，但果实的风味更浓郁。不过，不同地方对“老藤”这个概念的定义标准不同。由树龄为25年的葡萄藤所产果实酿造出来的葡萄酒和由树龄为80年的葡萄藤所产果实酿造出来的葡萄酒都可以标注为“老藤”葡萄酒。

老藤干白葡萄酒 什么是老藤葡萄酒

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