淀粉有保质期吗 _淀粉保质期一般是多久

淀粉有保质期，开封的状况下，一般冬天是三到四个月，夏天两个月。
淀粉的保质期受很多因素的影响，干燥的淀粉，保质期可能比普通的面粉的时间长一点。淀粉如果没有开封，且没有过保质期，是可以食用的，如果淀粉出现结块、过期或者是变质的情况时，建议直接将淀粉扔掉，不要再食用。
淀粉的用途也非常的广泛，不过大多数用在食品的行业，它可以制作成浆剂，也可以用做粘接剂，同时，也可以成为各种食品的增稠剂。尤其是当玉米淀粉冷却以后，就会成为凝胶，由于其弹性系数比较大，玉米淀粉就通过各种加工处理，制做成糖供人们食用。
淀粉保质期保存良好的、干燥的干淀粉，保质期大约是1年-2年。淀粉是一种极易变质的商品，容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70％为宜，并注意通风。
淀粉过期了，有可能会危害人体危害健康。虽然淀粉中的蛋白质含量很低，能够放比较长的时间。但是如果食物超过了保质期，食物中添加剂和防腐剂就会失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以，最好不要贪一时不舍，而食用过期的食品。
淀粉结块原因
1、淀粉结块，首先考虑过期、变质了，如果过期了那就不能吃了。
【淀粉有保质期吗】2、淀粉结块也有可能是保存环境不佳，导致淀粉受潮了。建议将淀粉放在比较干燥的地方，或者在淀粉中放入一袋干燥剂。
淀粉能用小麦面粉替代吗
假如是用以水淀粉勾芡，不提议用小麦面粉取代，可是假如是用以油炸食物的裹浆，则能够用小麦面粉取代。
淀粉和面粉存有很大的差别，淀粉用于水淀粉勾芡，能够使汤浓稠，可以用于腌渍肉类食品，能够使肉类食品绵软软嫩。而小麦面粉中除开淀粉，还带有蛋白，有一定的筋度，不可以用以水淀粉勾芡和腌渍肉类食品。
淀粉可以用于包囊待炸食品类，能够防止食材炸焦，还能产生一层千层酥皮，此刻用小麦面粉取代都是能够的。
淀粉保质期一般是多久淀粉在常温防潮包装下的保质期一般为半年，是一种极易变质的商品。在保存时必须注意以下事项：1.防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。2.如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。
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