多宝鱼又叫什么鱼 _多宝鱼是什么鱼淡水鱼还是海鱼

多宝鱼又叫大菱鲆、蝴蝶鱼或者是欧洲比目鱼。大菱鲆的英译名和商品名是多宝鱼，而欧洲比目鱼是大菱鲆的俗称，是世界上公认的优质比目鱼之一，它的身体扁平，外形大致呈菱形，颜色呈褐色，隐约中可以看见黑色和棕色的花纹，因为它游动时体态优美，就像水中蝴蝶，所以叫作“蝴蝶鱼” 。
大菱鲆，喜欢生存在清澈透明，水质较优的水里，具有很强的适盐性，而且适应低水温的生长和生活，它属于冷水性深海底层鱼类，喜欢潜伏在水底，几乎不怎么游动。大菱鲆在幼鱼期食用甲壳类和多毛类，成鱼期食用鱼虾和贝类等，因为它的体态优美，所以具有很高的观赏价值。
多宝鱼是什么鱼“多宝”之名，是英名turbot的音译，其学名大菱鲆，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属，海洋底栖鱼类。体扁平、外形呈菱形而又近似圆形，两眼位于头部左侧。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼” 。有眼侧(背面)体色较深，呈棕褐色，又称沙色，并且可随环境和生理情况变化而出现深浅的改变。有眼侧看似无鳞，实际上被有少量角质鳞片，用手触摸略有粗糙感。无眼侧(腹面)光滑无鳞，呈白色。口大，吻短，口裂前上位，斜裂较大。上下颌较发达，对称。上颌骨较短，下颌骨稍长，并向前伸。头长为颌长的两倍。左右侧均具发达的颌齿，细而弯曲；无犬齿，犁骨具齿。背鳍、臀鳍和尾鳍均发达，并有软鳍膜相连。体长与体高之比为1:0.9 ，生长速度快，个体较大，据《大不列颠百科全书》载，一自然群体中最大个体的长超过1米，体重54千克，一般个体长0.4－0.5米，重5－6千克。本种为分批产卵鱼类，产卵量与雌鱼个体大小密切相关，平均每千克体重可产卵100万粒。
大菱鲆为冷水性底栖鱼类，主产于大西洋东部沿岸， 1992年从欧洲引进我国。全身除中轴骨外无小刺。它口感好，味道鲜而不腥，营养丰富，皮下和鳍边都有丰富的胶质。肉质含有多种维生素和多种蛋白质，肉质白嫩，鲜香可口，多宝鱼主要是世界上最有益健康的鱼之一，常吃能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率；多宝鱼胶原蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，还能补肾健脑，提高人的抗病能力，也是孕妇最好的营养食品。
多宝鱼是什么鱼淡水鱼还是海鱼如题，海鱼现多为养殖多宝鱼学名
菱鲆科Scophthalmidae菱鲆属Scophthalmus鱼类
下图为大菱鲆Scophthalmus maxima ，俗称瘤棘鲆、鲽鱼
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排” 。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
多宝鱼又称欧洲比目鱼，处理多宝鱼的步骤是啥？多宝鱼的菜品和营养价值？多宝鱼鱼又称欧洲比目鱼，肉质紧实，富含蛋白质和胶原蛋白，营养价值很高。多宝鱼虽然好吃，但是处理起来很麻烦。
多宝鱼又称欧洲比目鱼，处理多宝鱼的步骤是啥？多宝鱼和普通的鱼不一样。是一条扁鱼，摸起来可能感觉有点生，其实摸起来也差不多。以下是如何清洗多宝鱼的步骤: