姐溜猴不能吃吗 _蝉引发的乡愁

姐溜猴能吃，蝉，也就是我们常说的“知了”，山东人叫它“姐溜猴”，刚从土里爬出来的姐溜猴，还没有长出翅膀，是人们等候已久的夏日滋补美味。每年六七月，姐溜猴破土而出，往树上爬的时候，村民就会在夜里成群结队去捕捉姐溜猴，当成极其滋补的美味，也是家人夏日特有的“口福” 。在传统中医里，姐溜猴是一味中药，具有散风宣肺、解热定惊等功能，具有清热去火的功效。
从营养的角度来看，姐溜猴的主要营养成分是蛋白质和矿物质，值得注意的是它的蛋白质不易消化，不能多吃，而且有些人吃了还会过敏。山东的吃法基本上都是油炸，会使味道无比香脆诱人，但蛋白质变性会产生致癌物质。由于生态环境的破坏，有些地区姐溜猴还出现重金属超标的现象，吃多了会对人体产生毒副作用。因此，姐溜猴作为地区的传统美食，尝尝鲜可以，但也不要无节制的多吃。
吃了姐溜猴不能吃什么金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少，但自然界中存在的金蝉数量并未明显减少；现在为满足市场需求，已经有人用人工养殖的方法来获取它。
金蝉具有药用功能。
金蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的金蝉若虫和成虫，特别是若虫不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。
蝉引发的乡愁
蝉乃昆虫，门纲目科属种如下：节肢动物门，昆虫纲，同翅目，蝉科，蝉属，知了种！在沂蒙山区称做姐溜。种类繁多：姐溜、zhei儿zhei儿、肚绕儿、木英麻等等！古诗有云：垂緌(ruí)饮清露，
流响出疏桐。
居高声自远，
非是藉(jiè）秋风！
诗里的字我没认全，意思我是查阅后才懂，感谢实用的互联网，让我的生活快捷而方便！
姐溜的幼虫生活在土里，几年才能长大成姐溜猴子，然后出土，爬树，蜕皮成姐溜！姐溜在沂蒙山区是一种被称作“小干部”的餐桌美食！在我心里，不止如此，它还有着很多童年的回忆和沂蒙的情怀！
美食～姐溜，吃法很多，捕捉方法也不尽相同！先说说吃法：
1煎姐溜猴子：
热锅放油，下新鲜花椒，取五十个姐溜猴子（正好一盘）洗净下锅，小火翻炒，一直到酥脆后起锅撒盐，特别美味，切记慢火翻炒数分钟才行！
2煎嫩姐溜：
方法同1，野生姐溜煎好后肚子鼓起，满肉，人工养的虽然肚子饱满但是内部却是空壳，但是不影响口感！
3煎老姐溜：
方法同1，虽然口感不错，但是老姐溜皮硬，吃起来磨嗓子，建议煎姐溜饼儿！
4煎姐溜饼儿：
老姐溜去翅儿，姐溜猴子也可以，洗净后剁碎，新鲜花椒碾碎，和剁碎的辣椒放到一起，打入鸡蛋后搅匀，放入适量食盐，倒入热油后煎饼儿，这种吃法需要多加辣椒，多加花椒，将成品饼儿卷入煎饼，那美味令人垂涎三尺！
多年没有吃到那种感觉了！记得最后一次吃到是在烟台，三叔从老家回去时带的，到今天还是不能忘怀那家乡的味道！想想也是七八年前了！
再说说捕捉方法：
1摸姐溜猴子
摸姐溜猴子很好理解，傍晚拿手电去树林里寻找即可！
2捅嫩姐溜
嫩姐溜的捕捉可是有点技术含量的：嫩姐溜刚刚蜕皮，白嫩的肌肤宛如清水芙蓉，清透的翅膀酷似薄薄的一层纱，纱上的纹路仿佛经过专家设计一般，她美美的，静静的趴在树叶上，清风拂过，让人口水倒吸！手电照在她的身上，让人怜爱！此时拿竹竿就那么一捅，稚嫩的姐溜直直的摔到草丛里，只听“扑通”一声，我的手电跟着声音过去，把那美美的稚嫩收入囊中，那知足的快感～爆棚！
当然，有时候会遇见翅膀已经硬了的，竹竿一捅，她~“像一颗海草~海草，随风~飘摇，海草~海草，随风~飘摇……”飘入草丛，无处寻找！
3黏姐溜
最后等稚嫩的姐溜第二天变黑，飞来飞去的“吱吱”乱叫，那她彻彻底底成了一根“老油条”！我的父亲对付这种老油条特别专业，手法游刃有余，堪称完美！
母亲取一小碗面粉，加入少许水后开始洗面，随着面糊在母亲的手里舞蹈，一块黏姐溜的黏子就准备好了。父亲扛起竹竿，叫上我姐出去寻姐溜去了！我当然也要去凑热闹！