酱鸡块的做法家常 _酱油鸡的制作方法电饭锅窍门

1、鸡腿洗净剁成小块。
2、大葱切成滚刀块。
3、尖椒切成块状。
4、姜、大蒜切成片状。
5、锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。
6、放入豆瓣酱翻炒。
7、放入鸡腿翻炒。
8、调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。
9、倒入热水没过锅中食材。
10、加盖后改小火炖煮20分钟。
11、待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精。
12、放入尖椒改大火收汁即可。
酱香炒鸡家常做法，正宗酱香炒鸡怎么做主料：鸡块1000克、青椒1个、香菜适量、姜适量、葱适量
调料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐3克、鸡粉3克、糖3克
做法步骤：
1青椒切块，香菜切段，姜切片
2加入辅料，翻炒爆香
3加入豆瓣酱
4倒入鸡块，翻炒
5加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀
6放入青椒，翻炒均匀
7加水没过鸡肉，收汁即可
酱油鸡的制作方法电饭锅窍门电饭锅酱油鸡的用料
龙门土鸡一只红葱头5个
八角1个桂皮1小块
生抽适量花生油少许
水一碗半
电饭锅酱油鸡的做法
步骤1
整个鸡洗净，沥干水分，放到电饭锅内，加入红葱头、酱油、花生油、水、八角、桂皮。后按煮饭键。
步骤2
中途翻边两次
步骤3
跳到保温键后盛盘。
步骤4
斩小件后装盘，把锅内汁淋入鸡上，开吃
酱油鸡的用料
三黄鸡1只生抽1小碗
油1小碗料酒小半碗
麻油2勺柱候酱2勺
姜适量葱1棵
香菜1棵红葱头适量
白糖适量
酱油鸡的做法
步骤1
1、准备好材料。
步骤2
2、把切好的姜，红葱头放到酱汁里去然后倒入电饭锅。（酱汁：生抽一小碗，油一小碗，料酒小半碗，柱候酱2勺，麻油2勺）
步骤3
3、把部分酱汁倒进鸡肚子里去，在把整只鸡饭进电饭锅里，按煮饭键即可。（最好提前用酱汁腌一下鸡，腌的时间越久越入味）
步骤4
4、闷到一半给整只鸡翻身，这样会更入味。
步骤5
5、翻面之后加一点点白糖（最好放冰糖）。
步骤6
6、闷好之后，把酱汁倒锅里煮一下放葱段和香菜搅拌一下。
步骤7
7、最后把煮的汁倒在鸡肉上即可。（手撕鸡）
酱油鸡的烹饪技巧
1、酱油起到着色和调味的作用，量多少视鸡大小和个人口味而定。在腌鸡时放一点点花生油，跟姜油，姜调成酱汁，鸡肚子也要抹料。酱油放多点也不要紧的。2、我很喜欢吃沙姜，放进去焗非常香。3、整鸡焗的时间相对长些。如果先剁开再焗，时间要短些。在煮饭键跳到保温键时，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，加一点酱油，再焖一下就好啦。
家常鸡块的好吃做法推荐
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。接下来我给你推荐一下家常鸡块的好吃做法。
一、吮指鸡块的做法
材料
a：鸡胸肉
b：面包糠、生粉、鸡蛋 c：盐、生姜粉、黑胡椒粉
做法
1、鸡胸肉洗净沥乾，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3、滚上一层薄薄的生粉。
4、再滚上一层面包糠。
5、轻轻压扁或用模具压成型。
6、入热油锅，中火炸3分钟根据鸡块大小调节时间，取出。
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~
1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~
2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟
二、蒜香辣鸡块的做法
材料
鸡全腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，青辣椒一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙，蒜十粒一切两半，姜片四片
做法
1胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒