学会做这8种最常吃的蔬菜立冬吃什么菜( 二 ) _立冬

1、干木耳用水浸泡开来，泡发后把木耳切碎；芹菜去叶子，切成小粒；
2、瘦肉搅成肉末，放入糖，生抽，淀粉拌匀放置十五分钟；
3、锅内放入适量油，翻炒至肉变色，基本炒熟的状态就出锅备用。
4、锅内重新放入少许油，放入蒜末炒香后，倒入木耳用中火翻炒3分钟左右，炒的时候放入1汤匙水，木耳一定要炒熟；
5、倒入芹菜炒至断生，把先前炒的肉末倒入锅内翻炒均匀，并放入蚝油调味；
6、最后放入辣椒翻炒均匀即可。

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胡萝卜 —— 胡萝卜蛋饼
【材料】：胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、白糖适量、面粉适量
【做法】：
1、胡萝卜去皮后用工具擦成胡萝卜碎，敲入三个鸡蛋搅拌均匀，放少许盐或者糖调味；
2、加入一点水，放入面粉充分搅拌均匀，面粉要少量多次加入，不要一次倒太多，边加边搅拌看看浓稠度，搅拌成流动的糊状即可。
3、平底锅内刷上一层油，盛一勺面糊倒入平底锅，中小火， 30秒后看到底凝结了就翻面。
4、煎至两面金黄就熟了，胡萝卜鸡蛋饼就做好啦。

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油麦菜 —— 金针菇炒油麦菜
【材料】：油麦菜适量、金针菇适量、蒜 3瓣、蚝油 2大勺
【做法】：
1、金针菇切去根部后清洗干净，切成两段，可以避免炒的时候缠在一起。
2、油麦菜清洗干净，切成和金针菇同等长度的段；
3、热锅下油，放入蒜末炒出香味后，倒入金针菇煸炒一会儿；
4、放入油麦菜下锅翻炒；
5、待菜稍微有点软时，倒入蚝油拌匀调味，炒至油麦菜完全断生既可。

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山药 —— 桂花蜜山药泥
【材料】：铁棍山药适量、牛奶 20克、白糖 20克、炼乳 20克、桂花蜜适量
【做法】：
1、山药清洗干净去皮，切成小段。放入蒸锅里，用大火蒸20分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）
2、把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状，放入小锅中加入炼乳搅拌均匀；
3、加入适量牛奶，牛奶加的量多它就稀一些，牛奶量加的少，更稠就更容易成型。
4、挤成自己喜欢的形状，把山药泥装入裱花袋中，用裱花嘴挤出造型。
【学会做这8种最常吃的蔬菜立冬吃什么菜】 5、桂花蜜加适量清水和蜂蜜调和，充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。

学会做这8种最常吃的蔬菜 立冬吃什么菜( 二 )

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