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当家的不在家 ， 就做他想吃的 ， 嘻嘻…
用料
- 番茄 3个
- 猪肉 一人量
- 生姜 1块
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 椒油 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 葱 2根
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1、准备食材 ， 番茄切块；葱切细；姜一分为二 ， 一半拍碎 ， 一半剁末放肉末里面；猪肉剁成肉末 ， 然后在肉末里面放盐 ， 味精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 姜末 ， 料酒 ， 搅拌均匀 。搅拌肉末的时候 ， 大家还是尝一下味道 ， 这样调出来肉末煮出来不容易翻车
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2、锅热放油 ， 油热下番茄 ， 然后翻炒 ， 炒到什么程度呢 ， 就是有点番茄酱的感觉了 ， 那就差不多了
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3、番茄炒好以后倒入清水 ， 把拍碎的那块姜扔进去 ， 清水至少没过番茄 ， 喜欢喝汤的就多倒点
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4、烧开以后放肉丸 ， 我是用勺子挖的 ， 没有丸子辣么圆 ， 但是自己吃嘛 ， 不用在意这些细节 ， 追求完美的大家用手挤吧
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5、丸子漂浮起来了 ， 就熟了 ， 不确定的就用筷子夹开瞧一下嘛 ， 然后装盆洒葱花 ， 收工
小贴士
炒番茄的时候 ， 油放少一点 ， 毕竟我们是煮汤 ， 不是炒菜哈 ， 肉丸里面大家还可以放藕啊 ， 马蹄什么的 ， 吃起来脆脆的 ， 我啥也没有就什么也没放 。
番茄的饮食禁忌
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