被资本狂追的茶饮市场还有多大的想象空间小茶纪奶茶 _小茶纪

奈雪上市了，不久前喜茶、沪上阿姨都又拿了新一轮融资，名不见经传的养生茶饮椿风完成数千万融资……
热闹背后，茶饮市场还有多大机会？这热闹是顶峰，还是仅仅是爆发的开始？

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本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈漠。
近期的茶饮市场，让人不得不用“热闹非凡”来形容。
6月30日，奈雪的茶在港交所正式挂牌上市，报价18.86港元，总市值323亿港元，即使低开4.75% ，但这并不妨碍它将“新式茶饮第一股”的名头收入囊中。
而在奈雪的茶上市前几日，有消息称，已完成5轮融资的喜茶又要融资了，估值将达到600亿元，比上市了的奈雪的茶市值更高；另一个茶饮头部品牌沪上阿姨，也在6月24日宣布再获近亿元融资，要知道，仅仅8个月前沪上阿姨才完成了近亿元的A轮融资；养生茶饮椿风也传出即将融资数千万，估值过亿的消息……

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△图片来源：奈雪的茶官方微博
至此，据公开数据统计， 2021年茶饮品类已发生十余起融资事件，融资总额超9亿人民币。而且资本事件覆盖了奈雪、喜茶这样的高端品牌，也有名不见经传的区域品牌。
而各区域品牌，也在当地风生水起，掀起一波波高潮，甚至让头部品牌黯然失色；蜜雪冰城的主题曲在B站大热……这些都让今年的茶饮市场格外热闹。
这热闹仅仅是爆发的开始，还是狂欢的顶点？

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市场有缺位，
茶饮仍有巨大发展空间
茶饮的火爆已无须赘述，各式奶茶几乎成为年轻人生活中不可或缺产品。
企查查数据显示， 2020 年我国在业奶茶相关企业多达 30.63 万家，且近四年注册量上升趋势明显。2017 年奶茶相关企业注册量 5 万家， 2019 年增至 8.77 万家， 2020年新增注册量达到 9.43 万家。
这说明，茶饮企业及其上游支持链条已经非常可观，这将极大地刺激茶饮门店的拓展。

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数据也印证了这样的趋势，茶饮品牌门店在2020年加速拓展。
喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌2020 年新增门店数量均超往年；蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等门店数的增长则更加迅速，均在1000家以上，尤其是蜜雪冰城， 2020年突破万店，成为第一个破万店的茶饮品牌；茶颜悦色不到7个月，新增近100 家门店；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场“新星” ，年内开出了 700 多家门店。
看上去，这样的发展速度、规模，茶饮市场很快就会走出红利期。但世界中餐业联合会和红餐网联合出版的《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据显示， 2020年现制茶饮市场规模1136 亿元，预计到 2025年将达到3400亿元，年复合增长率为24.5% 。

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如果按这样的市场规模预期看，我国的茶饮市场还处于发展中期，在上升通道之中，远未及触碰天花板。
而从品牌角度来看，如果拿星巴克来做对比，这些头部品牌的门店总数也还相差甚远。
根据星巴克公开资料，截至2020年12月，星巴克已在中国入驻超过180个城市，开设超过4700家门店，而喜茶仅695家，奈雪的茶507家。
但显然，没什么咖啡饮用基础的中国消费者，对奶茶的需求将远远大于星巴克，所以，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量、入驻城市数量，以及城均门店数量来看，依然还有较高的市场渗透空间。

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