1、虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油 。
2、将虾仁去肠去壳洗净 ， 用少许料酒、白胡椒腌制一会儿 。
【虾仁蛋炒饭怎么做好吃又简单 虾仁蛋炒饭的简单做法】3、鸡蛋加少许盐打散 。
4、炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用 。

5、炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用 。
6、锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小 ， 加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒 。
7、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可 。

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