1、东江盐焗鸡菜系：客家菜 ， 粤菜系
2、东江盐焗鸡是招牌客家菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗 。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑 ， 以沙姜油盐佐食，风味极佳 。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 ， 是宴会上常用的佳肴 。【东江盐焗鸡是什么地方的菜 东江盐焗鸡的制作方法】
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