制作炸鱿鱼的方法_生活广记

1、食材：鱿鱼，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，葱，姜，洋葱，胡椒粉，料酒，鸡精，盐。
2、准备两个鱿鱼，将鱿鱼去眼、去皮、去内脏，加葱，姜，洋葱，胡椒粉，料酒，鸡精，盐抓匀腌制20分钟。
3、鱿鱼粘上玉米淀粉，裹上鸡蛋液均匀，裹上面包糠。
4、起锅烧油，将鱿鱼放进锅里炸熟即可。
炸鱿鱼的做法1、主料：鱿鱼须4个、油1勺、盐1勺、辣椒粉1勺、蚝油1勺。
2、鱿鱼须洗净，放在加了几滴白醋的水里浸泡半小时，撕去外面的一层膜，洗净，控干水。
3、放在碗里，淋入适量蚝油，放适量辣椒粉，拌均匀。
4、平铺在预热好的空气炸锅里，200度烤5分钟，翻面，撒适量辣椒粉，再烤5分钟处即可出锅。
【制作炸鱿鱼的方法】
1、原料：鱿鱼、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料。
2、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
3、裹上脆炸粉，按实；
4、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。
5、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下；
6、锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金**；
7、控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了。