怎么凉拌金针菇才好吃_生活广记

1.下面准备食材
准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。
蒜苗3—5根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。
大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。
倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。
3.下面开始制作
准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。
倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。
好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
【怎么凉拌金针菇才好吃】
简单的凉拌金针菇的做法如下：
主料：金针菇、青红椒。
辅料：生抽、盐、陈醋、白糖、蒜、生姜、鸡精。
1、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。
2、将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3—5分钟。
3、焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。
4、开始调凉拌汁，将生抽、陈醋、盐、鸡精、芝麻油、白糖一起放入碗中，用筷子搅拌均匀。
5、起锅热油，待油烧开冒烟后关火，趁热将油浇在装有姜、蒜、青红椒的碗中。
5、将调好的凉拌汁与浇过热油的配料混合，两者一起搅拌均匀。
6、将搅拌好的料汁淋在金针菇上，一盘好吃的凉拌金针菇就完成了。