火锅丸子煮多久才熟?_生活广记

【火锅丸子煮多久才熟?】
需要煮7分钟才熟。
江苏省疾控中心曾做过一个实验，实验中专家把肉丸放入煮沸的汤锅中，两分钟后肉丸浮起来，此时捞出肉丸，检测内部温度。结果显示，肉丸中心温度仅为45.4℃；重新将肉丸放入滚锅中加热5分钟，捞出再测，中心温度才达到72.3℃ 。这时的肉丸才算煮熟。
扩展资料：

常见火锅食材涮时间
1、普通肉类：牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，应该煮10-15分钟左右才能全熟。
2、鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。
3、内脏：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上。
参考资料：

人民网——吃火锅涮肉丸，浮起来再煮会儿
人民网——春节聚会吃火锅最好别超两小时
1、火锅中的丸子一般煮五分钟左右即可食用，即丸子漂浮在火锅汤的表面。
2、吃火锅的注意事项如下：在火锅店需要注意火锅料的保存环境，观察环境条件是否卫生，以防引起自身不适。
3、火锅中的食物不宜煮太长时间，不仅会影响食物的口感，还有可能生成对人体有害的物质。
4、火锅的汤底温度不宜过高，否则可能会对人的安全造成一定程度的威胁。