白菜炒肉家常做法

1. 洗净白菜,切好,备用 。
2. 用盐和料酒嘛切好的肉丝,备用 。
3. 下油,七分热,依次,下泡椒(少许),豆瓣,下肉丝,翻炒 。
4. 盛出肉丝
5. 倒入白菜翻炒
6. 倒入葱段,肉丝,与白菜一起翻炒,起锅加盐 。
7. 加盐,调味,出锅!
肉炒白菜怎么做1、主料:白菜杆、猪肉、蒜苗 。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可?。?⒓??⒌矸?。
2、把白菜杆洗净,切斜条 , 蒜苗洗净切段 。
3、红辣椒洗净切丝,猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀 , 静止一会入味姜切末 。
4、热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起 。
5、锅底留底油,加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀 。
6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀 。
7、加生抽翻炒均匀 。
8、加盐翻炒均匀 。
9、加肉丝翻炒均匀 。
10、加鸡精 。
11、翻炒均匀即可 。
营养成分:
每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克 。
猪肉炒白菜
原料:白菜250克,肥瘦肉片25克
辅助食材:蒜黄10克,猪油25克,酱油15克 , 精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱、姜、蒜末少许 。
【白菜炒肉家常做法】
做法:
1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块 。蒜黄切成3厘米长的段 。
2.将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒 , 待白菜出水,再加放水50克,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成 。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘 , 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。