白菜炒肉家常做法_生活广记

1. 洗净白菜，切好，备用。
2. 用盐和料酒嘛切好的肉丝，备用。
3. 下油，七分热，依次，下泡椒（少许），豆瓣，下肉丝，翻炒。
4. 盛出肉丝
5. 倒入白菜翻炒
6. 倒入葱段，肉丝，与白菜一起翻炒，起锅加盐。
7. 加盐，调味，出锅！
肉炒白菜怎么做1、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可?。?⒓??⒌矸?。
2、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。
3、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。
4、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起。
5、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。
6、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。
7、加生抽翻炒均匀。
8、加盐翻炒均匀。
9、加肉丝翻炒均匀。
10、加鸡精。
11、翻炒均匀即可。
营养成分：
每百克白菜中含水分95．14克、蛋白质0．86克、脂肪0．1克、碳水化合物3．9克（其中含膳食纤维0．94克）、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0．03微克、核黄素0．04毫克、尼克酸0．4毫克、维生素C28毫克、维生素E0．36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48．4毫克、镁9毫克、铁0．6毫克、锌0．61毫克、硒0．39微克、铜0．04毫克、锰0．16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。
猪肉炒白菜
原料：白菜250克，肥瘦肉片25克
辅助食材：蒜黄10克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
【白菜炒肉家常做法】
做法：
1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。
2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。