怎样做菜才好吃？_生活广记

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）
蒜苔切丁，五花肉肉切?。??谟蜕杖龋?下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。
石耳怎么吃与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在?上生长，所以称之为"石耳" 。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代着名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载："石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采来曝晒，洗去沙土，作食用，仍佳品也。"并对石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精"的药用功能，作出详尽记载。由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等症，亦有降血压作用，吸引广大游客
素双脆的做法详细制作步骤
1. 荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片；
2. 石耳（木耳）洗净撕成小片；
3. 姜切成片；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 坐锅点火放入花生油，烧至五成热时将荸荠放入，待呈现乳白色时倒入漏勺沥油；
6. 炒锅复上火，将姜末、荸荠、石耳放入，加进料酒、香菇汤、白糖、味精及酱油，推动手勺，晃动炒锅，再加水淀粉勾芡，颠翻均匀，淋上香油装盘即成。
石耳炖鸡
还是半年前LG出差买回一袋石耳，因为没吃过也不知怎么吃，就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养，只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。后来在网上查了一下，石耳真的是有很多的营养，石耳炖鸡还是一道名菜呢！
1.香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。
2.2斤重净鸡一只。
3.石耳... 。
【怎样做菜才好吃？】
4.石耳的样子。
5.石耳加水泡半个小时。
6.有很多的黑水，要多洗几遍。
7.每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
8.洗干净滤干备用。
9.除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
10.至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
11.煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
12.图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。
13.图中是煮了60分钟后的样子。
14.用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
15.成品... 。