7种鸡翅的做法_生活广记

7种鸡翅做法
可乐鸡翅
·.做法··?
1|在生鸡翅上划刀，用一勺老抽两勺料酒腌至少两小时(时间紧可省略腌制，但要划刀)
2|锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。
3|小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味。不用加水。
4炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐这样不容易出差错5炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。
红烧鸡翅
.做法·?
1|将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
2|葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
3|用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎4至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅5|大火煮开后撒去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
蒜香鸡翅
.做法··?
1|鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
2|加姜片，料酒，生抽，老抽盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
3|蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
4|不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦》
5|煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。6|撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
肯德基香辣鸡翅
.做法..?
1|鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜
2面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。
3|第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。
4凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。
麻辣香锅鸡翅
.做法..?
1|鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分葱姜切碎备用。
2|鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3|取一平底锅，锅中不放一滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。
4一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎士豆。等到土豆煎熟后同样铲出
蜜汁鸡翅做法.?
1|鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2好蜂蜜水:4汤匙蜂蜜加2汤匙。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分;(这一步不能少，否则口感有区别）
3把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
4|然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
电饭煲酱烧鸡翅
做法··?
1鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用胶盆。
2煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅
3倒入里过掉血水
4|倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键
5大概煮至15分钟左右用筷子翻翻面盖好继续煮
6这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按次，煮完后会更香浓
肯德基的香辣鸡翅怎么做肯德基炸鸡翅食材介绍
鸡翅适量，料酒适量，奥尔良腌料适量，面粉适量，玉米淀粉适量，盐适量，十三香适量，白胡椒粉适量，
肯德基炸鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，划两刀。
2、加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。
3、面粉和淀粉按5：1的比例倒入容器内，然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。
4、取一小部分加入适量水调成稀面糊。
5、腌好的鸡翅先沾一层干粉。
6、再沾一层稀面糊。
7、最后再沾一层干粉。
8、炒锅上火，加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟。
9、捞出沥净油。
10、待油温升至七成热复炸一下即可。
11、成品图
用料
鸡翅中 12只
蒜蓉 1勺
姜蓉 1勺
干辣椒粉 2勺
盐适量
生抽 2勺
生粉 1勺
油 4勺
步骤 1
鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分
步骤 2
腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟
步骤 3
蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好
步骤 4
油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄
步骤 5
盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味
步骤 6
倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟
步骤 7
倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气
步骤 8
【7种鸡翅的做法】
出锅