清蒸扇贝的方法如下：
第一：首先将扇贝放入盆中，用刷子刷一下表面，将扇贝表面的沙土和杂质清洗干净，尽量的多清洗几遍，然后将开口的挑出来扔掉 。
第二：用小刀沿着边把一半的肉先给它切出来，然后再掰开 ， 然后这样沿着裙边把里边的肉给它切出来，把完整的扇贝肉就剥下来了 ， 内脏去掉 ， 放入盆中清洗干净备用，取部分壳给它洗干净备用 。
第三：在扇贝肉中放入适量的料酒，去腥，将粉丝放入碗中 ， 加入热水浸泡，将粉丝泡软备用；红辣椒切成小圈备用 。
第四：将大蒜拍碎，切成末，锅中放适量的油，油热之后放蒜，稍微炒一下就可以关火了 。然后用锅的余温炒出蒜香味 ， 再放点蚝油，生抽，一勺盐，半勺十三香，胡椒粉，翻炒均匀 。
第五：将腌制好的扇贝肉放在扇贝壳上面，粉丝太长的话从中间切一刀 ， 然后取适量的粉丝，卷成卷 ， 放到扇贝肉上面，放入一勺蒜蓉酱 ， 每一个上面放一个辣椒圈 。
第六：锅中烧水，上汽之后放入扇贝 ， 盖上盖子大火蒸10分钟即可关火 。
扇贝是一种贝类海鲜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，对人体有许多好处 。扇贝可以蒸、煮、烤、炸等多种方式来烹制 ， 其中蒸扇贝是最为简单、快捷、健康的一种方式 。扇贝蒸多长时间才能熟？怎么做才好吃？下面为大家详解 。
一、扇贝蒸多长时间才能熟？
一般来说，扇贝蒸熟的时间视贝壳的大小而定，但一般情况下 ， 只需要蒸煮五至十分钟即可 。其中，贝壳的大小越小 ， 需要的时间就越短 。当贝壳完全张开时，表明扇贝已经熟透 ， 此时便可以将其取出食用 。
如果扇贝未完全开启，也可以用筷子稍微敲打一下贝壳 ， 帮助其完全打开 。但是，如果敲了好几次扇贝还是没有张开，说明这个扇贝可能已经不新鲜了 ， 建议不要食用 。
二、扇贝的蒸制方法
材料：
扇贝、姜片、葱段、料酒 。
步骤：
1. 将扇贝洗净后放在清水中浸泡30分钟，然后漏干水分备用 。
2. 准备姜片和葱段，放在扇贝上 。
3. 在锅中倒入适量水，加入少许料酒 ， 然后将放好调味品的扇贝放入锅中 。
4. 大火蒸煮至扇贝外壳张开，即可出锅 。
5. 准备一点蒜末、香菜叶、辣椒等调料，浇在扇贝上即可 。
三、扇贝的几种做法
1. 清蒸扇贝
材料：扇贝、姜片、葱段、料酒、清水、花椒油、香菜叶 。
【清蒸扇贝做法】
做法：
将扇贝洗净，在贝壳中铺上姜片和葱段 ， 撒上一些花椒油，放入蒸锅内大火蒸煮5至6分钟即可 。
取出扇贝，切一些香菜叶或青葱末洒在上面 。
2. 蒜蓉粉丝扇贝
材料：扇贝、姜片、葱段、料酒、蒜末、粉丝、香菜叶、生抽、醋 。
做法：
将姜片、葱段摆放在扇贝壳底，加入料酒 ， 蒸煮5至10分钟 。
取出扇贝，留下汁水备用 。另起锅倒入少量油，加入蒜末煸炒 ， 加入切好的粉丝和适量的扇贝汁水煮至粉丝熟透 。
将煮好的粉丝和扇贝及午粉汁一起盛在扇贝壳上，浇上少许醋和生抽，撒上些许香菜叶即可 。
3. 奶香焗扇贝
材料：扇贝、泡打粉、奶油、高粱酒、面包糠、叶菜、盐、胡椒粉 。
做法：
将泡打粉、奶油、盐、胡椒粉、高粱酒混合在一起，将扇贝放在烤盘中，倒入混合好的调料，拌匀后撒上面包糠 。
将扇贝烤箱中，大火烤煮3-5分钟，等到面包屑焦黄即可出炉 。
最后在扇贝上撒些许盐和叶菜点缀即可 。
总之，扇贝是一种健康、美味的食品 。通过简单的蒸、煮、烤、炸等方式可以将其制作成多种美味佳肴，丰富我们的饮食生活 。但是，在购买和食用过程中也需要注意 ， 以确保食品安全和营养健康 。