鱼丸杂烩汤的做法，鱼丸杂烩汤怎么做好吃，鱼丸_生活广记

主料
鱼丸
20粒
鱼饼
2块
鱼肚
20g
蹄筋
20g
青菜
2颗
木耳
40g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
步骤
1.鱼肚，蹄筋温水泡发备用。
2.黑木耳提请泡发洗净，小青菜洗净。
3.鱼饼切菱形小块。
4.泡发好的鱼肚，蹄筋切小块和鱼丸，鱼饼，木耳放入砂锅。
5.加入高汤。
6.大火煮开。
【鱼丸杂烩汤的做法，鱼丸杂烩汤怎么做好吃，鱼丸】
7.加盖中小火炖煮10分钟
8.然后加入盐。
9.加入胡椒粉调味。
10.加少许鸡精。
11.在加入小青菜。
12.青菜变软关火。
小贴士
鱼丸和鱼饼不用煮太长时间，时间长了鱼丸口感变老不好吃。
鱼肚和蹄筋，都是干活，要用温水泡发变软才能食用。
1.韭菜一小把切成三节
2.猪红洗净切小块
3.两种菇泡水一会
4.大豆芽洗净
5.锅烧热倒油爆蒜头
6.先下大豆芽下去炒软，铲起来
7.留底油倒入清水烧开
8.放盐和鸡精在烧开的水里
9.水烧开后下杂菇下去焯熟捞出盘里
10.再下猪红焯熟捞出
11.先是大豆芽炒熟捞在盘底，再是杂菇，还有猪红都放在盘里
12.最后是下韭菜，烫到它变软就可以捞出来
13.全部放盘里，倒入刚才的汤
14.把汤倒进去就可以食用了，不辣的，可以自己配碟辣酱占来吃