小吃做法大全_生活广记

小吃之剁馍的做法，准备材料：中筋面粉80克、玉米粉50克、玉米油5克、酵母3克、清水85克。
1、把面粉和玉米粉倒入盆中，酵母用65克清水溶解，倒入面粉中。
2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵40分钟。
3、面团发酵至两倍大后，取出揉匀排气。
4、平底锅抹一层油，然后把面团放入锅中，表面压平整。
5、把锅置于火上，沿着锅边缘淋入20克清水。
6、加盖。大火将锅内水煎开，然后转小火慢慢煎至两面金黄即可。
7、最后盛出切块即可食用。
【小吃做法大全】
散壮，其实是用糯米与玉米混合做的。上面的人说的是东北年糕，但是描述的也是简单些了，总的来说并非是散壮的做法。
散壮是清明节吃的主食，还有就是鸡蛋糕为副食
首先，散壮的糯米面（黄米）与年糕不同，其糯米直接磨成面粉，玉米面是先玉米破碎成棒子米然后粉成面米；第二步，糯米面与玉米面混配（2：1）据糯米的粘度不同其比比例也不同，然后用温水拌湿，以用手攥刚好成团为宜；第三步，蒸散壮，锅底放水，上面放蒸屉，然后把锅水烧开，用8—10目的筛子将刚和好的混和面粉筛到蒸屉上，其厚度以10厘米为宜。然后将上面的用手轻轻抹平。最后盖上锅盖，蒸20分钟为宜。
大功告成，您试试吧。
再看看别人怎么说的。