南瓜花的好吃做法_生活广记

本文导读：南瓜是法国人最喜爱的食材之一，常用来做汤，果酱或甜派，花样繁多，甘美留香。作为菜肴，一般人们大多只知道它的瓜果、藤杆可以做菜，殊不知它的花冠也是可以入菜。以下是我整理的南瓜花的好吃做法，欢迎阅读！
材料：
南瓜花20朵，鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许
做法：
1、首先将南瓜花花蕾摘除，用清水冲洗干净。
2、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状。
3、南瓜花在糊里粘一下；
4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。
新鲜南瓜花，裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉 ?，炸出来的南瓜花花形犹在，花色犹存；花香扑鼻，花团锦簇；松脆可口，鲜嫩无比；青黄红绿，甜咸辣香；营养丰富，食疗食补；佐茶入筵，皆为上品。
南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳。南方有的地方种南瓜不是为了结瓜，而主要是为了食花。我国湘中地区，素有吃花的.风俗，因此获“长寿之乡”的美誉呢。在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的，他们称南瓜花为“微型营养宝库” 。北方人则有很多地方是拿南瓜花做疙瘩汤，颜色既好看，又有特殊的风味，吃起来非常可口。
南瓜花具有润肺，益气，清湿热，消肿毒，止咳嗽等功效。还能调整神经状态，改善睡眠，还有促进血管，心脏功能，是一种很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
记得小时候在农村，很多人家里都种了南瓜，从南瓜开花的时候就开始盼着它长大，因为只有长大了才可以摘下来吃，那时的南瓜藤上也开满了金**的南瓜花，但人们从来没想到去摘南瓜花下来吃，可能是因为摘了南瓜花就等于损失了一个南瓜吧！
吃南瓜花也是最近几年才兴起的，七八块钱一把的南瓜花，正能做一道菜，虽然价格算是蔬菜中比较贵的，但还是很多人买，毕竟味道好，也算是尝鲜了。而且卖的也不多，毕竟摘了一朵南瓜花就少了一个南瓜?。〔还?媚瞎匣ㄗ霾?nbsp;，味道也确实鲜美，可以清炒，也可以用来煮汤，加上一些瘦肉，味道清香鲜甜，还有淡淡的肉香，非常的爽口。
那怎么用南瓜花做汤呢？下面给大家分享一下我的做法，大家也可以在家试试。
首先准备材料：新鲜的南瓜花、瘦肉、生姜、香葱、生粉、鸡蛋、盐、生抽
具体步骤：
1、把南瓜花从茎上摘下，撕开去掉里面的**的花蕊，这个花蕊有点苦，不能吃，茎撕下外面那层皮，留下脆嫩的部分，以上全部清洗干净，沥水备用。
2、南瓜茎有点长，切段。蒜子拍扁切碎。瘦肉剁成肉末，用半个鸡蛋，盐，生抽，生粉，姜末，腌制十五分钟。
3、锅烧热放油，下入蒜末煸香，之后放入南瓜茎段，略炒，再加入南瓜花，一起翻炒。
4、待南瓜花变软，加适量清水煮开，用筷子把肉末挑入汤中，不用打散，煮开后肉末定型，再稍微搅匀。
5、最后加少量盐，生抽调味，撒上香葱，即可盛出。
用南瓜花做汤，口味清淡，味道清香鲜甜，美味可口，吃了也比较开胃。而且南瓜花既是蔬菜也是药，食用有清热解暑、消肿毒、抗疲劳、抗癌防癌的作用，对儿童增长增智、贫血、失眠，促进血管、心脏功能都有一定的帮助，堪称"完美的营养食品" 。这个夏天，这道美味的南瓜花，你可别错过了哦！
烹饪小贴士：
1、南瓜花比较娇嫩，买回来不能久放，最好是当餐就吃，不然很容易就坏了。
2、南瓜花里面的**花蕊一定要去掉，否则做出来的汤有苦味，不好吃。
3、南瓜花里面很容易招虫子，洗时可在清水中加少量盐浸泡一下再洗。
【南瓜花的好吃做法】
4、南瓜茎上有小小的毛绒，有点刺口，吃时要撕去外面那层皮，里面的肉就非常脆嫩。